{"id":20606,"date":"2020-02-13T20:07:04","date_gmt":"2020-02-13T19:07:04","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=20606"},"modified":"2022-01-23T16:31:26","modified_gmt":"2022-01-23T15:31:26","slug":"tuvalu_tonno-al-cocco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/02\/13\/tuvalu_tonno-al-cocco\/","title":{"rendered":"# 32 – Tuvalu. Tonno al cocco"},"content":{"rendered":"

Non vi nascondo che, nonostante abbia ancora tantissime Nazioni da esplorare, non so proprio da dove continuare.<\/p>\n

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Alla fine ho deciso di puntare il tiro vero Tuvalu<\/strong> che, onestamente, non ne sapevo neppure della sua esistenza.
\nLe ricette disponibili dei “piatti tipici” scarseggiano, cosi’ seguiro’ la scia dei miei predecessori (ossia di coloro che hanno gia’ completato questo tipo di giro) preparando la stessa ricetta.
\nMagari non verra’ uguale, ma almeno ci tentero’!<\/p>\n

Comunque… quanti di voi hanno sentito parlare di TUVALU???<\/p>\n

A quanto pare, Tuvalu \u00c3\u00a8 uno stato nel Pacifico centrale (Oceania) ed e’ inoltre il quarto paese pi\u00c3\u00b9 piccolo del mondo – dietro il Principato di Monaco, Nauru (anche lei nel Pacifico, ma che non ho mai sentito) e la Citt\u00c3\u00a0 del Vaticano.
\nLa lingua tuvaluana e l’inglese sono le lingue nazionali del Tuvalu.
\nLa cucina di Tuvalu si basa sulla noce di cocco e sulle numerose specie di pesci che si trovano nell’oceano e sulle lagune degli atolli di Tuvalu.<\/p>\n

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Il tonno al cocco Tuvalu<\/strong> \u00c3\u00a8 un classico esempio di piatti di pesce Tuvaluan al loro meglio!
\nLa ricetta e’ stata presa da qui<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

Ingredienti<\/strong>\u00c2\u00a0 – “Tuvalu Tonno al Cocco”<\/a><\/strong><\/em> – 4 persone<\/p>\n

2 cucchiai di olio vegetale\r\n1 cipolla media, pelata e tritata grossolana\r\npeperoncini tritati grossolani (opzionale)\r\n1 cucchiaio di curry in polvere\r\n4 spicchi d'aglio grandi, pelati e tritati\r\n1 cucchiaio di radice di zenzero appena grattugiata\r\n12 once latte di cocco senza zucchero (1 lattina - 340gr)\r\n4 cipolle verdi\r\n6 once baccelli di piselli (o altra verdura verde)\r\n1 libbra di tonno (bistecche pinna gialla) o Ahi (squalo)\r\nsalsa di soia, a piacere\r\nCoriandolo o prezzemolo fresco, per guarnire<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
In una padella grande o wok\u00c2\u00a0 riscaldate un po’ di olio vegetale a fuoco medio-alto.<\/p>\n
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Soffriggete le cipolle per alcuni minuti, fino a quando non saranno fragranti e traslucide.<\/p>\n
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\nOra aggiungete i peperoncini, il curry in polvere, l’aglio, lo zenzero e riducete il calore a medio, cuocendo fino a quando il tutto sara’ ammorbidito.<\/p>\n
Aggiungete il latte di cocco e poi le cipolle verdi e la verdura verde.<\/p>\n
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\nAggiungete le bistecche di tonno (tagliate a cubetti) nel mix e la salsa di soia a piacere.<\/p>\n
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\nCuocete fino a quando il tonno non sar\u00c3\u00a0 ben rosolato all’esterno ed il centro… a cottura\/gusto personale.<\/p>\n
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Tuvalu. Tuvalu tonno al cocco<\/figcaption><\/figure>\n
Tradizionalmente il tonno al cocco Tuvalu viene servito con riso e spesso riso al cocco (riso cotto con met\u00c3\u00a0 latte e mezzo di cocco e acqua).<\/p>\n
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Tuvalu. Tuvalu tonno al cocco con riso pilaf<\/figcaption><\/figure>\n
Guarnite le bistecche di tonno con prezzemolo fresco o coriandolo (che mi sono scordata di aggiungere).<\/p>\n
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Tuvalu. Tuvalu tonno al cocco con riso pilaf<\/figcaption><\/figure>\n
Noi lo abbiamo accompagnato da del riso pilaf, cotto con una minima parte di latte di cocco.<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
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  • Attenzione alla cottura del pesce, che potrebbe risultare gnucco (come a noi). Sicuramente da riprovare, la salsina cocco-soia e’ risultata deliziosa… magari accompagnandolo a del merluzzo.<\/li>\n
  • Nel mio caso, come verdura, ho inserito dei cetrioli (avevo letto un’altra ricetta dove venivano aggiunti).<\/li>\n<\/ul>\n
    \n
    Il riso ora costituisce una parte importante della dieta.
    \nIl cocco viene utilizzato in diverse forme come l’acqua di cocco, il latte di cocco e la polpa di cocco utilizzata per aromatizzare i piatti.
    \nVari dessert fatti sulle isole includono cocco e latte di cocco, invece del latte animale.
    \nI cibi tradizionali consumati a Tuvalu sono il pulaka (cyrtosperma merkusii),<\/strong> che \u00c3\u00a8 un “raccolto di palude” simile al taro,\u00c2\u00a0 ma “con foglie pi\u00c3\u00b9 grandi e radici pi\u00c3\u00b9 grandi e pi\u00c3\u00b9 grossolane”,\u00c2\u00a0 decisamente un’ottima fonte di carboidrati, banane, frutto del pane e cocco.
    \nI tuvaluani mangiano anche frutti di mare, tra cui il granchio di cocco, il pesce della laguna e dell’oceano, gli uccelli marini (taketake o black noddy e akiaki o sterna bianca) e anche il maiale.
    \nIl pesce fornisce le proteine. Le banane e il frutto del pane sono colture supplementari.
    \nIl cocco<\/strong> viene utilizzato per il suo succo, per preparare altre bevande e per migliorare il gusto di alcuni piatti. Il maiale viene consumato principalmente a Fateles (o feste con danze per celebrare determinati eventi)
    \nLe diete sulle nove isole ampiamente diffuse di Tuvalu variano, ma sono tutte basate su frutti di mare, piatti di pesce e piante locali, come il taro.
    \nLa maggior parte della popolazione \u00c3\u00a8 concentrata sull’isola di Funafuti e anche se questa \u00c3\u00a8 molto piccola, la cucina \u00c3\u00a8 la pi\u00c3\u00b9 rappresentativa per tutto lo stato.<\/p>\n
    Enjoy your meal!<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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