{"id":20210,"date":"2020-01-19T14:57:06","date_gmt":"2020-01-19T13:57:06","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=20210"},"modified":"2022-01-22T14:52:31","modified_gmt":"2022-01-22T13:52:31","slug":"afghanistan_ferni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2020\/01\/19\/afghanistan_ferni\/","title":{"rendered":"# 26 – Repubblica Islamica dell\u00e2\u20ac\u2122Afghanistan. \u00e2\u20ac\u0153Ferni\u00e2\u20ac\u009d"},"content":{"rendered":"

Per la nazione della Repubblica Islamica dell’Afghanistan<\/strong> ho pensato anche di preparare un veloce dolcino.<\/p>\n

<\/p>\n

Si tratta del Ferni\/Firni<\/b>, un famoso dessert afghano che sembra decisamente un budino.<\/p>\n

La sua preparazione e’ molto semplice e non richiede neppure tanti ingredienti.
\nInsomma, e’ davvero alla portata di tutti. Poi sta all’inventiva e alla creativita’ individuale nel cambiare il sapore o nell’aggiungere ulteriori ingredienti.<\/p>\n

Ma, per la prima volta, ho preferito seguire la ricetta, una delle tante, ovviamente.<\/p>\n

Ingredienti – \u00e2\u20ac\u0153Ferni\u00e2\u20ac\u009d<\/strong> \/ “Firni”<\/strong>– 4 persone
\n<\/strong><\/p>\n

1 litro di latte\r\n60 gr di farina di riso (*)\r\n3 cucchiai di zucchero\r\ncardamomo in polvere\r\ngranella di pistacchio\r\n\r\n1 cucchiaio di acqua di rose (facolativo)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
In una pentola aggiungiamo la farina di riso (o l’amido di mais – maizena), lo zucchero, il cardamomo ed il latte.<\/p>\n
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\nMescolate tutti gli ingredienti per bene, cercando di non creare “frati”.
\nCuocete a fuoco medio e mescolate continuamente fino a quando il composto comincia ad inspessirsi, ci vorranno circa 15 minuti.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Il mescolare e’ importante, in quanto le polveri tendono ad attaccare sul fondo della pentola.<\/p>\n
Inserite l’acqua di rose (a gusto) e, eventualmente, ulteriore cardamomo.
\nIl tutto sempre mescolando bene ed amalgamando il composto con cura.<\/p>\n
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Afghanistan. \u00e2\u20ac\u0153Ferni\u00e2\u20ac\u009d<\/figcaption><\/figure>\n
Versate in un piatto da portata, e fate raffreddare a temperatura ambiente, prima di metterlo, eventualmente, n frigorifero.
\nDecorate la superficie cospargendola di pistacchi tritati prima di servire.<\/p>\n
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Afghanistan. \u00e2\u20ac\u0153Ferni\u00e2\u20ac\u009d<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali.<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Per la preparazione\u00c2\u00a0 ho utilizzato circa 40gr di farina di riso integrandola con 2 cucchiai di maizena.<\/li>\n
  • Per l’acqua di rose ho inserito almeno 3 cucchiai, in quanto non si sentiva neppure il sentore, una volta raffreddato l’aroma di acqua di rose e’ risultato molto intenso.<\/li>\n
  • Il mio risultato di Ferni non e’ risultato “solido” ma decisamente “molle”, probabilmente bisogna rivedere le proporzioni di solidificante o, sicuramente, il mio errore nel miscelare le farine<\/li>\n<\/ul>\n
     <\/p>\n
    \u00d9\u201e\u00d9\u2021 \u00d8\u00ae\u00d9\u02c6\u00d8\u00a7\u00da\u201c\u00d9\u02c6 \u00da\u2026\u00d8\u00ae\u00d9\u2021 \u00d8\u00ae\u00d9\u02c6\u00d9\u2020\u00d8\u00af \u00d9\u02c6\u00d8\u00a7\u00d8\u00ae\u00d9\u201e\u00d8\u00a6<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bischen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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