{"id":2014,"date":"2010-02-07T18:40:17","date_gmt":"2010-02-07T17:40:17","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/risotto-alla-barbabietola\/"},"modified":"2018-03-02T18:15:40","modified_gmt":"2018-03-02T17:15:40","slug":"risotto-alla-barbabietola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2010\/02\/07\/risotto-alla-barbabietola\/","title":{"rendered":"Risotto alla barbabietola"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Solitamente, anche se non e&#8217; una verdura tra le mie preferite, tengo sempre in casa un pacchetto di barbabietole precotte.<!--more--><br \/>\nIl sottovuoto viene consumato regolarmente qualche giorno prima della scadenza.<\/p>\n<p>E solitamente\u00c2\u00a0 mangio le barbabietole cotte tagliuzzate e condite con sale, olio e aceto fino a &#8230; quando mi e&#8217; caduto l&#8217;occhio su questa ricetta:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>RISOTTO ALLA BARBABIETOLA<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tra parentesi tonda () potete trovare gli ingredienti da me sostituiti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti\u00c2\u00a0 per 4:<\/strong><\/p>\n<pre>200gr di riso per risotti\r\n 1 cipolla rossa (omessa)\r\n 1 spicchio d'aglio (uno scalogno)\r\n 1 cucchiaio d'olio\r\n 300 gr di barbabietole lesse\r\n 125gr di formaggio al pepe (scamorza e philadelphia)\r\n 2 dl di vino rosso (brodo vegetale)\r\n 8dl di brodo vegetale\r\n prezzemolo per guarnire\r\n sale<\/pre>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Appassite in un po&#8217; d&#8217;olio l&#8217;aglio schiacciato, le cipolle tritate ed il riso.<\/p>\n<p>Bagnate con il vino rosso e lasciar sobbollire per 2-3 minuti.<\/p>\n<p>Allungate progressivamente con il brodo man mano che il liquido evapora.<br \/>\nQuando il riso e&#8217; al dente, aggiungete le barbabietole tagliate a cubetti e lasciate insaporire per 3 minuti mescolando di tanto in tanto.<\/p>\n<p>Unite quindi il formaggio ed il sale.<br \/>\nMescolate bene.<\/p>\n<p>Servire il risotto decorato con prezzemolo (ed a forma di cuore \ud83d\ude09 )<\/p>\n<figure id=\"attachment_7820\" aria-describedby=\"caption-attachment-7820\" style=\"width: 200px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-7820\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_8386.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_8386.jpg 200w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_8386-150x113.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7820\" class=\"wp-caption-text\">Risotto alla barbabietola<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pian pianino anche Tobias lo ha mangiato!<br \/>\nChe soddisfazione, della verdura diversa dalle solite patate, carote e finocchi crudi!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un po&#8217; qua &#8230; und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Solitamente, anche se non e&#8217; una verdura tra le mie preferite, tengo sempre in casa un pacchetto di barbabietole precotte.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7820,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,51,67],"tags":[],"class_list":["post-2014","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-primi_piatti","category-riso_risotti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2014","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2014"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2014\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7821,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2014\/revisions\/7821"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7820"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2014"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2014"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2014"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}