{"id":2002,"date":"2010-03-01T18:40:16","date_gmt":"2010-03-01T17:40:16","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/tortino-di-zucca-e-prosciutto\/"},"modified":"2018-04-03T19:08:10","modified_gmt":"2018-04-03T18:08:10","slug":"tortino-di-zucca-e-prosciutto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2010\/03\/01\/tortino-di-zucca-e-prosciutto\/","title":{"rendered":"Tortino di zucca e prosciutto"},"content":{"rendered":"

Da un vecchio numero della rivista di cucina di SaleePepe (novembre 2006) ho trovato questa ricettina per utilizzare un pezzo di zucca, acquistato presso il mercatino locale.<\/p>\n

Ad essere sincera, la ricetta e’ dichiarata come “Hamburger di verdura e prosciutto” ma, vedendo il mio risultato, l’ho modificata in “Tortino di zucca e prosciutto”.<\/p>\n

Magari a voi, seguendo le istruzioni, viene meglio \ud83d\ude09<\/p>\n

Ingredienti<\/strong><\/p>\n

300gr di polpa di zucca gia' pulita\r\n 200gr di prosciutto cotto\r\n 1 uovo\r\n 50gr di pangrattato\r\n 20gr di grana grattugiato\r\n 20gr di pecorino (Omesso)\r\n un ciuffo di prezzemolo\r\n olio\r\n sale, pepe<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Tagliate la zucca a dadi e cuocetela nel forno a 180gradi per una ventina di minuti, poi schiacciatela grossolanamente con una forchetta (sara’ forse perche’ l’ho cotta a vapore e quindi e’ restata molto bagnata??).<\/p>\n
Unite alla polpa il prosciutto tritato, il grana, il pecorino, il pangrattato, un cucchiaio di prezzemolo tritato, l’uovo, una presa di sale e una macinata di pepe.<\/p>\n
Mescolate sino ad ottenere un composto omogeneo, poi formate 4 hamburger con le mani,<\/p>\n
Scaldate in una padella antiaderente un filo d’olio e cuocetevi gli hamburger 3-4 minuti per lato, in modo da formare una crosticina sulla superficie.<\/p>\n
Nel mentre stavano cuocendo i miei “hamburger”, si sono spappolati, cosi’ ho mischiato il tutto, creando appunto il famoso tortino.<\/p>\n
Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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