Una pasta che potrebbe benissimo definirsi “piatto unico”.Sicuramente da abbinare ad una fresca insalata di stagione.<\/p>\n
Pasta al limone e bresaola<\/strong><\/p>\n Ingredienti<\/strong><\/p>\n Procedimento<\/strong><\/p>\n Spremete il succo di 1\/2 limone e filtratelo attraverso il colino.<\/p>\n Versate la panna in una ciotolina, aggiungete la scorza dei limoni ed il succo, mescolandol;i bene per amalgamare gli ingredienti.<\/p>\n Lessate la pasta e cuocetela per quanto indicato sulla confezione.<\/p>\n Fate fondere 1 cucchiaio di burro nella padella e rosolateci le listarelle di bresaola per 1-2 minuti. Fondete ancora un cucchiaio di burro nella pentola con il sugo della bresaola, versateci il composto di panna e limone e scaldate qualche istante a fiamma bassa, regolando di sale e pepe.<\/p>\n Scolate la pasta, versatela nella padella con la salsa insieme a 2-3 cucchiai dell’acqua di cottura, spolverizzatela con il prezzemolo tritato e aggiungete le listarelle di bresaola.<\/p>\n Trasferite la pasta nei piatti e spolverizzateli con 1 pizzico di cannella e di paprika.<\/p>\n Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una pasta che potrebbe benissimo definirsi “piatto unico”.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,76,51],"tags":[],"class_list":["post-1998","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food","category-pasta","category-primi_piatti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1998","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1998"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1998\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8267,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1998\/revisions\/8267"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1998"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}350gr di pasta\r\n 100gr di bresaola a fette sottili, e poi tagliata a listarelle\r\n 1 bicchierino di cognac (o brandy, o vodka)\r\n 2dl di panna fresca\r\n 2 limoni non trattati (buccia grattugiata)\r\n cannella + paprica\r\n 1 ciuffo di prezzemolo (lavato, asciugato e tritato finemente)\r\n burro\r\n sale e pepe<\/pre>\n
\nBagnatele con il cognac e fatelo evaporare.
\nSgocciolate le listarelle e tenetele al caldo tra 2 piatti.<\/p>\n