{"id":19676,"date":"2019-12-23T19:24:31","date_gmt":"2019-12-23T18:24:31","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=19676"},"modified":"2022-12-16T14:07:59","modified_gmt":"2022-12-16T13:07:59","slug":"somalia_kalluun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2019\/12\/23\/somalia_kalluun\/","title":{"rendered":"# 16 – Somalia. Kalluun – tonno e patate al cumino"},"content":{"rendered":"

Dopo diverse ricerche su dove proseguire il nostro giro del mondo, sono approdata in Somalia<\/strong>.<\/p>\n

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La Somalia<\/strong> (in somalo Soomaaliya; in arabo \u00d8\u00a7\u00d9\u201e\u00d8\u00b5\u00d9\u02c6\u00d9\u2026\u00d8\u00a7\u00d9\u201e, al-S\u00c5\u00abm\u00c4\u0081l), ufficialmente Repubblica Federale di Somalia<\/strong> (in somalo Jamhuuriyadda Federaalka Soomaaliya; in arabo \u00d8\u00ac\u00d9\u2026\u00d9\u2021\u00d9\u02c6\u00d8\u00b1\u00d9\u0160\u00d8\u00a9 \u00d8\u00a7\u00d9\u201e\u00d8\u00b5\u00d9\u02c6\u00d9\u2026\u00d8\u00a7\u00d9\u201e \u00d8\u00a7\u00d9\u201e\u00d9\u0081\u00d8\u00af\u00d8\u00b1\u00d8\u00a7\u00d9\u201e\u00d9\u0160\u00d8\u00a9, Jumh\u00c5\u00abriyyat a\u00e1\u00b9\u00a3-\u00e1\u00b9\u00a2\u00c5\u00abm\u00c4\u0081l al-Fideraaliya), \u00c3\u00a8 uno Stato dell’Africa orientale situato nel corno d’Africa.<\/p>\n

Il nome attuale della Somalia le fu dato dall’esploratore italiano Luigi Robecchi Bricchetti, che fu il primo europeo a visitare estensivamente la regione del Corno d’Africa denominata Benadir.<\/p>\n

La Capitale e’ Mogadiscio<\/em> mentre le lingua ufficiale \u00c3\u00a8 il somalo, mentre l’arabo \u00c3\u00a8 stato scelto come lingua secondaria. L’italiano (vecchia lingua coloniale, ufficiale nel paese fino al 1963 e lingua ufficiale dell’Universit\u00c3\u00a0 nazionale somala fino al 1991) \u00c3\u00a8 tradizionalmente ritenuto lingua di rilievo, \u00c3\u00a8 conosciuto da parte della popolazione ed \u00c3\u00a8 usato a livello commerciale e amministrativo, sebbene la mancanza di programmi scolastici e di coordinamento con l’Italia (dallo scoppio della guerra civile) abbia fatto regredire la sua diffusione; l’inglese \u00c3\u00a8 la lingua veicolare del paese ed \u00c3\u00a8 diffuso nell’ambito amministrativo.<\/p>\n

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Somalia: Kalluun – tonno e patate al cumino<\/figcaption><\/figure>\n

Ho quindi cercato in rete ed ho trovato un sito meraviglioso, con tante ricette… somalikitchen<\/strong><\/em> (era http:\/\/www.somalikitchen.com\/ oppure https:\/\/www.facebook.com\/SomaliKitchen\/ )<\/p>\n

Ho comunque seguito le indicazioni di questo altro sito <\/strong>(\u00c2\u00a0http:\/\/cucina.excite.it\/cucina-africana-kalluun-N110786.html )\u00c2\u00a0<\/strong><\/em> per fare il Kalluun <\/strong><\/em>servito a cena (special Guest: Nonno)
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Ingredienti<\/strong> – Kalluun – tonno e patate al cumino –<\/strong> per 4 persone<\/p>\n

4 filetti di tonno\r\n2 patate\r\nolio d'oliva\r\nsale\r\n1 cucchiaino di cumino\r\n1 cipolla<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Versate in una padella l’olio d’oliva e fate friggere per qualche minuto i filetti di tonno.<\/p>\n
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Somalia: Kalluun – tonno e patate al cumino<\/figcaption><\/figure>\n
Aggiungete le patate tagliate a fette e la cipolla a fettine, condite con sale e il cumino e mescolate il tutto.
\nAggiungete l’acqua, circa un mezzo bicchiere, coprite lasciando cuocere circa 30 minuti.<\/p>\n
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Somalia: Kalluun – tonno e patate al cumino<\/figcaption><\/figure>\n
Questa ricetta pu\u00c3\u00b2 essere accompagnata dal cous cous oppure potete aggiungere altre spezie proprio della terra africana.<\/p>\n
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Somalia: Kalluun – tonno e patate al cumino<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n