{"id":1963,"date":"2010-06-17T18:40:15","date_gmt":"2010-06-17T17:40:15","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/fragole-e-confettura\/"},"modified":"2019-11-28T11:13:53","modified_gmt":"2019-11-28T10:13:53","slug":"fragole-e-confettura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2010\/06\/17\/fragole-e-confettura\/","title":{"rendered":"Fragole e.. confettura"},"content":{"rendered":"

Dopo una settimana veramente calda, siamo tornati ad un clima molto piu’ mite, freddo e piovoso.<\/p>\n

Domenica mi sono cosi’ cimentata nella preparazione della marmellata di fragole: non l’avevo mai fatta, avevo solo assisitito 2 anni fa durante un incontro dell’International Caffee.<\/p>\n

Ed avevo anche acquistato lo zucchero con il gelificante incorporato (1:1) che, oramai, non potevo piu’ vedere nella dispensa inutilizzato.<\/p>\n

Cosi’, cerca di qua, e cerca di la’ e’ finita che, come sempre, ho fatto di testa mia.<\/p>\n

Confettura di fragole e arancia<\/b> (2 vasetti da 400gr)<\/p>\n

300gr di fragole lavate, pulite, asciugate (700gr dose originale)\r\n 1 cucchiaio scarso di succo di limone (20ml dose originale)\r\n 200gr di succo di arancia (300gr dose originale)\r\n 500gr di zucchero gelier (1:1)\u00c2\u00a0 (1 kg)<\/pre>\n
Dopo aver mixato gli ingredienti, lasciate macerare il tutto per 3 ore.
\nCuocete poi al massimo (qui c’e’ la piastra..) e, al bollore, ancora 4 minuti.
\nTravasate immediatamente nei vasetti tiepidi ma asciutti.
\nCapovolgeteli e lasciateli riposare.<\/p>\n
Confettura di fragole e pesche<\/b> (2 vasetti da 400gr)<\/p>\n
x gr di fragole lavate, pulite, asciugate (per arrivare a 500gr con le pesche)\r\n 1 cucchiaio scarso di succo di limone\r\n 2 pesche (che avevo in frigo)\r\n 500gr di zucchero gelier (1:1)\u00c2\u00a0 (1 kg)<\/pre>\n
Dopo aver mixato gli ingredienti, lasciate macerare il tutto per 3 ore.
\nCuocete poi al massimo e, al bollore, ancora 4 minuti.
\nTravasate immediatamente nei vasetti tiepidi ma asciutti.
\nCapovolgeteli e lasciateli riposare.<\/p>\n
Confettura di fragole e mirtilli (al microonde).<\/b> (1 vasetto da 400gr)<\/p>\n
400gr di fragole freschissime, lavate, pulite, asciugate\r\n 280gr di zuccheri\r\n 2 cucchiai di succo di limone\r\n 1 cucchiaio di succo di arancia\r\n scorzette di limone e di arancia<\/pre>\n
Riducete le fragole in fettine.
\nMettetele in un recipiente adatto per il microonde, che le contenga comodamente.
\nVersate il succo di arancia e di limone, insieme alle scorzette (senza parte bianca).
\nCoprite il recipiente con pellicola trasparente o con un piatto.
\nCuocete alla massima potenza per 10 minuti, mescolando 2 volte.
\nTogliete le scorzette ed incorporate lo zucchero alla frutta, mescolando bene con un cucchiaio di legno.
\nCoprite di nuovo e infornate per altri 10 minuti alla massima potenza, mescolando 2 volte.
\nCuocete ancora per 5 minuti, mescolando ogni minuto.
\nFate riposare la preparazione per 10 minuti nel forno spento.
\nTravasatela in vasetti sterilizzati, ben asciutti e riscaldati, e chiudete i coperchi a vite.
\nCapovolgete i barattoli finche’ la confettura si e’ raffreddata<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
NOTA BENE:<\/strong><\/p>\n
– Per la marmellata cotta al fornello utilizzare pentole ALTE, altrimenti al bollore fuoriesce il tutto
\n– Al microonde: avere molta pellicola a disposizione
\n– Fare attenzione a quando si toglie la pellicola per mescolare: il vapore scotta di brutto!<\/p>\n
Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dopo una settimana veramente calda, siamo tornati ad un clima molto piu’ mite, freddo e piovoso.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11213,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[152],"tags":[153],"class_list":["post-1963","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-confetture","tag-homemade"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1963","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1963"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1963\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19321,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1963\/revisions\/19321"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11213"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1963"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1963"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}