{"id":19581,"date":"2019-12-13T11:05:56","date_gmt":"2019-12-13T10:05:56","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=19581"},"modified":"2021-03-02T17:41:48","modified_gmt":"2021-03-02T16:41:48","slug":"zuppa-patate-dolci-zenzero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2019\/12\/13\/zuppa-patate-dolci-zenzero\/","title":{"rendered":"Zuppa di patate dolci e zenzero"},"content":{"rendered":"

Mi sono accorta che sto cucinando prevalentemente “straniero” ed in tavola sento la mancanza di verdure.
\nO di una zuppa calda che, in questo periodo dell’anno, ci sta veramente bene.<\/p>\n

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Mentre ero alla ricerca di alcune idee per i biscotti di Natale, mi sono imbattuta nella seguente ricetta “zuppa di patate dolci e zenzero<\/a><\/strong><\/em>” nel sito di Dr Oetker.<\/p>\n

Ingredienti<\/strong><\/p>\n

800 g di patate dolci\r\n2 cipolle\r\n50 g di zenzero fresco\r\n2 cucchiai di olio da cucina, z.B. olio di semi di girasole\r\n1 l di brodo vegetale\r\n100 ml di succo d'arancia\r\n150 g. Cr\u00c3\u00a8me fra\u00c3\u00aeche Classic (sostituibile con yoghurt)\r\n2 cucchiaini di cumino macinato\r\n2 cucchiaini di\u00c2\u00a0curcuma\r\nsale\r\npepe appena macinato\r\npepe di Cayenna<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Sbucciate le patate dolci, sbucciate le cipolle, tagliate a cubetti entrambi.
\nSbucciare lo zenzero e tagliatelo a cubetti.<\/p>\n
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Zuppa di patate dolci e zenzero<\/figcaption><\/figure>\n
Scaldate l’olio in una grande casseruola, soffriggete le patate dolci, le cipolle e lo zenzero.
\nAggiungete il brodo vegetale e cuocete con coperchio a fuoco medio per circa 15 minuti.<\/p>\n
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Zuppa di patate dolci e zenzero<\/figcaption><\/figure>\n
Frullate la zuppa, mescolate con il succo d’arancia e la cr\u00c3\u00a8me fra\u00c3\u00aeche (2 cucchiai) e condite con le spezie.<\/p>\n
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Zuppa di patate dolci e zenzero<\/figcaption><\/figure>\n
Porzionate la zuppa e guarnite con la rimanente cr\u00c3\u00a8me fra\u00c3\u00aeche.<\/p>\n
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Zuppa di patate dolci e zenzero<\/figcaption><\/figure>\n
Naturalmente non mi organizzo quasi mai per le preparazioni… ho quindi sostituito la cr\u00c3\u00a8me fra\u00c3\u00aeche con dello yoghurt naturale ed ho aggiunto una piccola patata per arrivare al peso (piu’ o meno) della patata americana (patata dolce).<\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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