{"id":1949,"date":"2010-07-17T18:40:14","date_gmt":"2010-07-17T17:40:14","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/risotto-con-radicchio-e-gamberi\/"},"modified":"2024-12-09T12:19:26","modified_gmt":"2024-12-09T11:19:26","slug":"risotto-con-radicchio-e-gamberi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2010\/07\/17\/risotto-con-radicchio-e-gamberi\/","title":{"rendered":"Risotto con radicchio e gamberi"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Nella speranza di far mangiare della verdura alternativa al piccolo, sempre accompagnata da riso (dato che riesco a mascherarla quasi sempre) ho tentato anche con un piccolo radicchio.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Personalmente il<strong> risotto con il radicchio<\/strong> mi e&#8217; piaciuto, ma non posso dire lo stesso dell&#8217;insolito (almeno per me) abbinamento con i<strong> gamberi<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti &#8211; Risotto con radicchio e gamberi<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<pre>350gr di riso superfino\r\n2 cespi di radicchio trevisano\r\nmezza cipolla\r\n150gr di gamberi sgusciati\r\nvino bianco secco\r\n1 litro ed 1\/4 di brodo\r\n40gr di burro\r\nsale<\/pre>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pulite il radicchio, eliminate le radici, lavatelo e tagliatelo a striscioline sottili; affettate al velo la cipolla.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Soffriggete la cipolla in una casseruola con il burro, appena inizia a prendere colore unite il riso, fatelo tostare e bagnatelo con mezzo bicchiere di vino.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lasciatelo evaporare e portate a cottura (18 minuti circa), aggiungete poco alla volta il brodo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quando mancano 5 minuti al termine della cottura, aggiungete al risotto le code di gamberi e regolate di sale.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Servite il risotto appena tolto dal fuoco.<\/p>\n<p>(Da CucinaModerna di anni fa..)<\/p>\n<p>Un po&#8217; qua &#8230; und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nella speranza di far mangiare della verdura alternativa al piccolo, sempre accompagnata da riso (dato che riesco a mascherarla quasi sempre) ho tentato anche con un piccolo radicchio.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,51,67],"tags":[],"class_list":["post-1949","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food","category-primi_piatti","category-riso_risotti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1949","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1949"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1949\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46972,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1949\/revisions\/46972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1949"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1949"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1949"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}