{"id":19097,"date":"2019-12-10T20:10:05","date_gmt":"2019-12-10T19:10:05","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=19097"},"modified":"2022-01-24T16:09:24","modified_gmt":"2022-01-24T15:09:24","slug":"grecia_midia_pilafi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2019\/12\/10\/grecia_midia_pilafi\/","title":{"rendered":"# 13 – Grecia. Midia pilafi – Pilaf di cozze"},"content":{"rendered":"

Solitamente affrontiamo il pranzo “nazionale” del nostro giro intorno al Mondo durante il weekend.<\/p>\n

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Come mi e’ gia’ capitato precedentemente per il Nepal<\/a><\/strong><\/em>, alcune volte e’ possibile prepararlo anche in settimana.
\nPer la velocita’ di esecuzione .. o per il tempo a disposizione della sottoscritta.<\/p>\n

Siamo cosi’ ritornati nel Mediterraneo, precisamente in Grecia<\/strong>.<\/p>\n

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Da Internet: Mappa dell’Europa con le capitali<\/figcaption><\/figure>\n

Cosa cucinare?
\nIl “Gyros” e’ un secondo abbastanza comune a casa nostra, mentre la Moussak\u00c3\u00a0 e’ forse un po’ troppa piena di verdure per i rappresentanti maschi della famiglia.
\nCosi’ ho preso in prestito dalla biblioteca locale un altro libto intitolato “Traditionelle griechische Rezept” – di Eleni Patera – dove ho trovato questo risottino con cozze, denominato appunto “Midia pilafi<\/strong> “<\/p>\n

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Grecia: Midia pilafi – Pilaf di cozze<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Midia pilafi – Pilaf di cozze
\n<\/strong><\/p>\n

Pilaf<\/strong>\r\n2 cucchiai di burro\r\n1 tazza di riso (per Pilaf)\r\n4 tazze di brodo vegetale\r\n\r\n1kg di cozze\r\n1\/4 di tazza di olio di oliva\r\n1 medio-grossa cipolla affettata\r\n1 spicchio d'aglio tagliato finemente\r\n1 tazza di succo di pomodoro (passata per me)\r\n1 cucchiaio di concentrato di pomodoro\r\nprezzemolo tritato fine\r\npepe nero macinato fresco \r\nsale<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Ho iniziato con la preparazione del condimento-cozze, dato che per la cottura del riso pilaf, con la pentola a pressione, impiego veramente poco.<\/p>\n
In una padella inserite l’olio e fate imbiondire la cipolla e l’aglio (precedentemente affettati in modo sottile).
\nInserite i restanti ingredienti, ad eccezione delle cozze, e cuocete la salsa una decina di minuti, fino a che non si restringe.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Aggiungete le cozze e fate cuocere per altri 5 minuti circa.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Per la preparazione del riso pilaf<\/strong>, ho seguito la mia solita ricetta e tempistica cuocendo il riso in pentola a pressione (6.30 minuti, lasciando poi sfiatare lentemente).<\/p>\n
burro\r\n250gr di riso\r\n375ml di liquido (brodo vegetale).<\/pre>\n
In questo caso non ho inserito la cipolla, ma ho usato del brodo di verdure come liquido.
\nUna volta sfiatato, ho aperto la pentola e sgranato il riso contenuto.
\n\"\"<\/p>\n
A questo punto ho preparato il piatto: riso pilaf e cozze.<\/p>\n
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Grecia: Midia pilafi – Pilaf di cozze<\/figcaption><\/figure>\n
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Grecia: Midia pilafi – Pilaf di cozze<\/figcaption><\/figure>\n
Ed anche questa volta Tobias ha gradito.
\nLe cozze erano decisamente giganti, ma non abbiamo rinunciato nel mangiarle!!<\/p>\n
\u00ce\u2018\u00cf\u20ac\u00ce\u00bf\u00ce\u00bb\u00ce\u00b1\u00cf\u008d\u00cf\u0192\u00cf\u201e\u00ce\u00b5 \u00cf\u201e\u00ce\u00bf \u00ce\u00b3\u00ce\u00b5\u00cf\u008d\u00ce\u00bc\u00ce\u00b1 \u00cf\u0192\u00ce\u00b1\u00cf\u201a<\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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