Come resistere alla tentazione di acquistare delle meravigliose zucche?<\/p>\n
<\/p>\n
Personalmente il loro colore mette allegria, la loro forma fa molto “halloween” e, inutile nascondersi, il loro gusto e’ decisamente delicato e, personalmente,\u00c2\u00a0 mi piacciono molto .<\/p>\n
Il brutto e’ pulirle, almeno per alcune specie.
\nTogliere quella pellaccia molte volte non e’ poi cosi’ facile come possa sembrare.. bisogna premunirsi di coltellacci e fare molta attenzione alle dita.<\/p>\n
Inoltre… la mia disinformazione non ha limiti!
\nNon sapevo che le zucche fossere un\u00c2\u00a0 _seme_ …!<\/p>\n
Ho preparato la seguente ricetta.
\nNon ricordo bene se l’abbia presa una una vecchia rivista, dell’anteguerra, di CucinaModerna.
\nSulla singola pagine che avevo strappato e conservato non ci sono molte informazioni a tal proposito.<\/p>\n
Ingredienti per 5-6 persone Procedimento<\/strong><\/p>\n Affettate sottilmente la cipolla, mettetela in una casseruola con l’olio e qualche cucchiaio di brodo e fatela stufare per alcuni minuti.<\/p>\n Unite la polpa di zucca tagliata e la patata sbucciata e a tocchetti. Appena la zucca e la patata sono cotte, scolatele e passatele al passaverdura (io mixer<\/em>). Regolate di sale, pepate e portate a ebollizione.<\/p>\n Disponete nelle fondine le fette di pane casareccio, cospargendole di formaggio e versatevi sopra la crema.<\/p>\n Servite.<\/p>\n Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Come resistere alla tentazione di acquistare delle meravigliose zucche?<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3657,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,51],"tags":[],"class_list":["post-1908","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-primi_piatti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1908","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1908"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1908\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3658,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1908\/revisions\/3658"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1908"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1908"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1908"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n{ <\/strong>Io ho fatto un po’ ad occhio… }<\/p>\n800gr di zucca pulita\r\n 1 cipolla\r\n 1 patata\r\n 3 fette di pane casareccio tostate\r\n 5 cucchiai di emmental grattugiato\r\n 1\/2 cucchiaio di zuccheri\r\n 2dl di panna\r\n 1 cucchiaio di olio\r\n 1 litro circa di brodo vegetale\r\n sale e pepe<\/pre>\n
\nSalate, mescolate, coprite con il brodo necessario e cuocete per circa mezz’ora.<\/p>\n
\nRaccogliete il pure’ in una casseruola.
\nUnitevi lo zucchero, la panna e diluite con il brodo di cottura (la quantita’ necessaria per dare al composto la consistenza di una crema).<\/p>\n