{"id":1879,"date":"2011-01-10T18:40:13","date_gmt":"2011-01-10T17:40:13","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/trota-salmonata-al-pepe-verde\/"},"modified":"2021-05-04T14:54:10","modified_gmt":"2021-05-04T12:54:10","slug":"trota-salmonata-al-pepe-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2011\/01\/10\/trota-salmonata-al-pepe-verde\/","title":{"rendered":"Trota salmonata al pepe verde"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Questa &#8220;<strong>trota salmonata al pepe verde<\/strong>&#8221; e&#8217; il &#8220;piatto&#8221; proposto dalla ricetta trovata.<!--more--><br \/>\nNel mio caso la pietanza si e&#8217; trasformata in &#8220;<strong>salmone al pepe rosa<\/strong>&#8220;.<br \/>\nOttimo!!!\u00c2\u00a0 Decisamente super! Deliziosi!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti &#8211; Trota salmonata al pepe verde<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<pre>Salmone in tranci, deliscato, lavato, asciugato e con la pella strofinata.\r\nburro\r\nolio\r\nfarina\r\nvino bianco\r\nbrandy\r\npanna liquida (ho usato quella di soia)\r\naneto (o prezzemolo) sminuzzato\r\npepe bianco\r\npepe verde in salamoia (rote beeren ;) )\r\nsale<\/pre>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Spolverizzate i filetti di salmone con la farina, lasciandola cadere da un colino (su entrambi i lati del filetto).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sciogliete il burro nel tegame, unitevi l&#8217;olio e scaldatelo.<br \/>\nAdagiatevi i filetti, dalla parte della pelle, in un unico strato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuoceteli 3 minuti a fiamma media.<br \/>\nSalateli e voltateli.<br \/>\nProseguite la cottura per altri 2 minuti, sempre fiamma media.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Salate i filetti dalla parte della pelle.<br \/>\nBagnateli con il vino, mettete il coperchio, abbassate il fuoco.<br \/>\nCuocete 8 minuti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Togliete i filetti con la spatola e teneteli al caldo.<br \/>\nVersate nel fondo di cottura il brandy e fatelo evaporare 2 minuti.<br \/>\nAggiungete la panna, il pepe verde\/rosa e l&#8217;aneto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fate addensare la panna 1 minuto, evitando di farla bollire.<br \/>\nInsaporite con il pepe bianco e, se occorre, anche con un pizzico di sale.<\/p>\n<p>Adagiate i filetti su un piatto da portata, con la polpa verso l&#8217;alto e versatevi intorno il fondo di cottura.<\/p>\n<p>Guarnite con l&#8217;aneto e servite subito!!!<\/p>\n<p>Un po&#8217; qua &#8230; und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questa &#8220;trota salmonata al pepe verde&#8221; e&#8217; il &#8220;piatto&#8221; proposto dalla ricetta trovata.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,77,60],"tags":[],"class_list":["post-1879","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food","category-pesce","category-secondi_piatti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1879","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1879"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1879\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31567,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1879\/revisions\/31567"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1879"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1879"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}