{"id":18634,"date":"2019-11-16T13:17:57","date_gmt":"2019-11-16T12:17:57","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=18634"},"modified":"2019-11-02T14:36:21","modified_gmt":"2019-11-02T13:36:21","slug":"schupfnudel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2019\/11\/16\/schupfnudel\/","title":{"rendered":"Schupfnudel"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Non so se anche nei vostri supermercati, nel banco frigo, trovate questo tipo di pasta, denominato &#8220;Schupfnudel&#8221;.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lo &#8220;Schupfnudel&#8221; e&#8217; un tipo di pasta che si trova prevalentemente nelle regioni del Sud della Germania (nelle regioni del Baden-W\u00c3\u00bcrttemberg e della Svevia &#8211; Schwaben ),\u00c2\u00a0 in Austria ed in Sud Tirolo, e&#8217; comunemente chiamato anche &#8220;finger noodle&#8221; a causa della sua forma.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Solitamente questa pasta e&#8217; fatta con farina di segale o grano e uova.<br \/>\nDal diciassettesimo secolo, ossia da quando la patata e&#8217; stata introdotta in Germania, la ricetta originaria e&#8217; stata modificata a favore della patata stesa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In effetti&#8230; assomigliano tanto a degli gnocchi, se non fosse per la loro forma.<br \/>\nTradizionalmente la loro forma viene modellata a mano.<\/p>\n<figure id=\"attachment_18635\" aria-describedby=\"caption-attachment-18635\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-18635\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/IMG_20191022_190142-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/IMG_20191022_190142-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/IMG_20191022_190142-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/IMG_20191022_190142-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/IMG_20191022_190142-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-18635\" class=\"wp-caption-text\">Schupfnudeln<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">E&#8217; sufficiente farli scaldare in padella con un goccio di olio\/burro, per una decina di minuti, cosi&#8217; da renderli &#8220;croccanti&#8221;.<br \/>\nOppure in pentola con acqua salata, per altrettanto tempo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quando prepararli?<br \/>\nVengono serviti come primo piatto, oppure come contorno per un piatto a base di carne.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un&#8217;altra variante?<br \/>\nMa certo, possono essere conditi con cannella e zucchero, oppure miele e semi di papavero, accompagnando il tutto da una mousse di mela.<br \/>\nQuesta versione, al momento, non mi attira proprio e se posso evitarla\u00c2\u00a0 \ud83d\ude09<\/p>\n<p>Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Non so se anche nei vostri supermercati, nel banco frigo, trovate questo tipo di pasta, denominato &#8220;Schupfnudel&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18635,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71,22,24,76,51],"tags":[],"class_list":["post-18634","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-contorni","category-food","category-germania","category-pasta","category-primi_piatti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18634","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18634"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18634\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18636,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18634\/revisions\/18636"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18635"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18634"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18634"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18634"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}