Ed anche io sono entrata in questo circolo vizioso di preparare biscottini, soprattutto per\/nel il periodo dell’Avvento.<\/p>\n
<\/p>\n
Ma non solo!!<\/p>\n
Ogni tanto (SPESSO) mi piace deliziarmi\/ci con qualche piccola dolcezza, sapete, non guasta mai.<\/p>\n
Girando per la rete, ho trovato qualche ricetta che ho voluto immediatamente provare… ma i links mi sono sfuggiti, vogliate perdonarmi…<\/p>\n
La prima volta ho tentato con questa:<\/p>\n
Ricetta da Coquinaria: Pasticcini alle spezie di Silvietta<\/strong><\/em><\/p>\n Ingredienti per 60 pezzi:<\/strong><\/p>\n Procedimento<\/strong><\/p>\n Lavorate il burro con lo zucchero e la scorza di limone, finch\u00c3\u00a8 diventano cremosi.<\/p>\n Poi unite l’uovo. La ricetta che al momento mi ha soddisfatto di piu’, per gusto e “manipolazione” dell’impasto, e’ stata la “Pasta frolla montata di Babette<\/b>“<\/p>\n Ingredienti<\/strong><\/p>\n Procedimento<\/strong><\/p>\n Montate il burro (temperatura ambiente) fino a farlo diventare spumoso, poi aggiungete lo zucchero e montate ancora.<\/p>\n Aggiungete l’uovo e continuate a montare con le fruste.<\/p>\n Fatelo assorbire ed aggiungete la farina.<\/p>\n I biscotti devono restare bianchi, non devono colorire, pena il sapore di bruciato (170\u00c2\u00b0 , circa 12-15 minuti – controllare a vista) Ad ogni modo, mi dovro’ esercitare maggiormente, per cercare la giusta consistenza dell’impasto, non troppo fluido (altrimenti creo tante “pozzanghere” sulla teglia) e non troppo solido<\/p>\n <\/p>\n Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ed anche io sono entrata in questo circolo vizioso di preparare biscottini, soprattutto per\/nel il periodo dell’Avvento.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6032,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[78,22],"tags":[98],"class_list":["post-1859","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-biscotti","category-food","tag-sparabiscotti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1859","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1859"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1859\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19145,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1859\/revisions\/19145"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6032"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1859"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1859"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1859"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}120 gr. di burro,\r\n120 gr. di zucchero a velo setacciato,\r\nla scorza grattugiata di un limone,\r\n1 uovo,\r\n250 gr. di farina,\r\nun pizzico di sale,\r\n2 cucchiaini di zenzero in polvere.<\/pre>\n
\nAggiungete la farina, il sale e lo zenzero e amalgamate con un cucchiaio di legno.
\nMettete l’impasto nella siringa e sparate i biscottini su delle placche da forno imburrate.
\nInfornate per 12-15 minuti a 190.
\nVARIANTI<\/em>: Guarnite con canditi o frutta secca prima di infornare.
\nSostituite lo zenzero con la stessa quantit\u00c3\u00a0 di spezie miste.
\nSostituite la scorza di limone con scorza d’arancia.
\nDopo aver unito l’uovo, aggiungete 60 Gr. di cioccolato fondente sciolto e raffreddato (si possono anche inserire nella siringa un rotolo bianco e uno al cioccolato per fare dei biscottini bicolori).<\/p>\n167 gr. di burro\r\n267 gr. di farina (in teoria 167 di farina 00 e 100 di manitoba)\r\n83 gr. di zucchero a velo\r\n1 uovo\r\n1\/2 bustina di vanillina\r\n1\/2 pizzico di sale<\/pre>\n
\nAppena sfornati sembrano morbidi, ma appena si raffreddano (pochi minuti) si induriscono.<\/p>\n
\n