{"id":18542,"date":"2019-10-24T14:20:11","date_gmt":"2019-10-24T12:20:11","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=18542"},"modified":"2022-10-01T14:25:37","modified_gmt":"2022-10-01T12:25:37","slug":"caponata-melanzane_airfryer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2019\/10\/24\/caponata-melanzane_airfryer\/","title":{"rendered":"Caponatina di melanzane – in friggitrice ad aria"},"content":{"rendered":"

In casa sono prevalentemente io a mangiare verdura.
\nQuando vado a fare la spesa, ne acquisto sempre tanta, pur sapendo che nessuno mi aiutera’ nel terminarla.Poi, spesso, mi vengono in mente preparazioni particolari, che magari avevo mangiato in Italia ed ora non piu’.
\nCosi’ penso a come prepararle… il tempo passa ed io non ho cucinato nulla, con il rischio di far andare anche a male gli ingredienti.<\/p>\n

Ma non in questo caso.<\/p>\n

Volevo assaporare una caponatina<\/strong>, solitamente fatta con melanzane, peperoni, cipolle ed altre verdurine… una delizia, insomma..
\nI peperoni li avevo fatti andare tutti nella mia peperonata.
\nLe cipolle erano terminate.<\/p>\n

Che fare?
\nVabbe’, uniamo un po’ diverse ricette che si trovano in rete e facciamola diventare una sola \ud83d\ude42<\/p>\n

Ingredienti – Caponatina di melanzane
\n<\/strong><\/p>\n

3 melanzane\r\nsale grosso\r\n1 carota\r\nsedano\r\n1 bicchiere scarso di passata\r\nuna manciata pinoli\r\nuna manciata uvetta\r\nmezzo cucchiaino di aceto di mele<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Lavate, tagliate a dadini le melanzane e, con l’aggiunta di sale grosso, fatele spurgare.<\/p>\n
Sciacquatele per eliminare il sale in eccesso, strizzatele bene.
\nPre riscaldate la friggitrice (ad aria) a 180gradi.
\nInserite i dadini di melanzana e fate cuocere per circa 10minuti, aprendo e smuovendo il contenuto del cestello.<\/p>\n
\"\"
Melanzane – in friggitrice ad aria<\/figcaption><\/figure>\n
Fate rinvenire l’uvetta in acqua calda.<\/p>\n
In una padella scaldate l’aglio, la carota ed il sedano.<\/p>\n
\"\"
\nUnite le melanzane – pre cotte – e mescolate bene, aggiungete la passata e fate cuocere.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Nel frattempo scaldate i pinoli in una padella – senza condimento – per pochi minuti.<\/p>\n
Inserite l’uvetta ed i pinoli.
\nNel caso in cui la passata si dovesse ritirare troppo, aggiungete un goccio d’acqua.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Portate la cottura a termine e, pochi minuti prima, sfumate con l’aceto di mele.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Buon appetito<\/p>\n
Niente pentola a pressione questa volta?
\nSi, ci avevo pensato… ma la cottura delle melanzane e’ talmente veloce che, a mio avviso, non ne vale la pena.
\nInoltre sarebbe risultata una “pappa”, rilasciando le melanzane l’acqua di vegetazione..<\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
In casa sono prevalentemente io a mangiare verdura. Quando vado a fare la spesa, ne acquisto sempre tanta, pur sapendo che nessuno mi aiutera’ nel terminarla.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18549,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71,22],"tags":[86,88],"class_list":["post-18542","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-contorni","category-food","tag-friggitrice","tag-frutta_secca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18542","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18542"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18542\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39001,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18542\/revisions\/39001"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18549"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18542"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18542"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18542"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}