{"id":18089,"date":"2019-09-12T12:38:44","date_gmt":"2019-09-12T11:38:44","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=18089"},"modified":"2021-04-17T11:12:17","modified_gmt":"2021-04-17T09:12:17","slug":"risotto-allo-zafferano-pap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2019\/09\/12\/risotto-allo-zafferano-pap\/","title":{"rendered":"Risotto allo zafferano &#8211; in Pentola a Pressione"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Oramai non mi ferma piu&#8217; nessuno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In pochissimo tempo cucino e, ora, cerco di vincere la &#8220;battaglia&#8221; contro il Nonno.<br \/>\nIl campo di battaglia, questa volta, e&#8217; stata la preparazione del risotto giallo (allo zafferano) cotto in pentola a pressione.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Non avendo ancora l&#8217;occhio per la quantita&#8217; di liquidi da aggiungere, ne ho fatto un po&#8217; troppo ma&#8230; e&#8217; sparito in un batter di ciglio.<\/p>\n<figure id=\"attachment_18476\" aria-describedby=\"caption-attachment-18476\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-18476\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_20190902_191209-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"394\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_20190902_191209-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_20190902_191209-150x113.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_20190902_191209-300x225.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_20190902_191209-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-18476\" class=\"wp-caption-text\">Risotto allo zafferano in PaP<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nonno, inizia a temere&#8230; tra poco provero&#8217; anche l&#8217;arrosto \ud83d\ude09<\/p>\n<p><strong>Ingredienti &#8211; Risotto allo zafferano<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<pre>400gr di riso ( 15minuti di cottura come da confezione)\r\n1 cipolla\r\nburro\r\n1 litro di brodo (con dado)\r\n400ml di fondo di carne\r\n1 bustina di zafferano\r\ngrana<\/pre>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fate rosolare la cipolla con il burro.<br \/>\nInserite il riso e fatelo tostare, quando diventa traslucido bagnatelo con del brodo (vero, di dado, fondo) oppure con del vino.<br \/>\nFate evaporare.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aggiungete il resto del brodo (il liquido dovrebbe essere circa 1 litro e 125 per 400gr di riso).<br \/>\nAggiungete lo zafferano.<br \/>\nMescolate il tutto e coprite con il coperchio.<br \/>\nAl fischio, abbassate la fiamma e calcolate 7 minuti (circa).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lasciate sfiatare in modo naturale prima di aprire.<br \/>\nSe ancora liquido, fate cuocere senza coperchio per aiutare l&#8217;evaporazione.<br \/>\nAggiungete il burro ed il grana per la mantecatura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Purtroppo le cavallette di casa sono state piu&#8217; veloci di me, e non ho fatto a tempo a fare una foto.<\/p>\n<figure id=\"attachment_21746\" aria-describedby=\"caption-attachment-21746\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-21746 size-large\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_20200409_124419-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_20200409_124419-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_20200409_124419-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_20200409_124419-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_20200409_124419-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-21746\" class=\"wp-caption-text\">Risotto allo zafferano<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ma credetemi, veramente buono!<br \/>\nChicchi soffici al loro interno, ma compatti e sgranati.<\/p>\n<figure id=\"attachment_18474\" aria-describedby=\"caption-attachment-18474\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-18474\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_20190902_191149-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"394\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_20190902_191149-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_20190902_191149-150x113.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_20190902_191149-300x225.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_20190902_191149-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-18474\" class=\"wp-caption-text\">Risotto allo zafferano &#8211; in Pentola a Pressione<\/figcaption><\/figure>\n<p>Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oramai non mi ferma piu&#8217; nessuno.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18474,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,67],"tags":[53],"class_list":["post-18089","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primi_piatti","category-riso_risotti","tag-pentola_a_pressione"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18089","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18089"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18089\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30791,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18089\/revisions\/30791"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18474"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18089"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18089"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18089"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}