{"id":18032,"date":"2019-09-01T10:14:24","date_gmt":"2019-09-01T08:14:24","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=18032"},"modified":"2021-04-17T11:16:01","modified_gmt":"2021-04-17T09:16:01","slug":"wmf-perfect-plus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2019\/09\/01\/wmf-perfect-plus\/","title":{"rendered":"WMF Perfect Plus – in Pentola a Pressione"},"content":{"rendered":"

Solitamente cucino il risotto in pentola e, anche se sforo con i tempi di cottura, questo rimane sempre duro…<\/p>\n

<\/p>\n

lo stesso dicasi dell’arrosto, cotto praticamente in forno, che risulta buono ma non soffice e “burroso” come quello del Nonno.<\/p>\n

Stufa di questi risultati, e visto il mio compleanno, ho deciso di acquistare – nuovamente<\/em> – una Pentola a Pressione (PaP).<\/p>\n

Dico nuovamente dato che, dopo il mio trasferimento a Patatolandia, la pentola in mia dotazione non ha piu’ funzionato correttamente, dato che non era adatta per il piano cottura in vetroceramica (prima) e ad induzione (dopo).<\/p>\n

Che fare, dunque?
\nCosa scegliere?
\nCosa cercare?
\nCome orientarsi in questa giungla di marche e modelli?<\/p>\n

L’idea principale era quella di acquistare una pentola della Lagostina, marca comunemente italiana e decisamente affidabile.
\nPeccato che, dopo aver guardato su Amazon, avrei dovuto vendere un rene per pagarla.<\/p>\n

La scelta e’ caduta di conseguenza su una marca “locale”.
\nValutando le diverse possibilita’, le diverse dimensioni, etc…etc… la decisione e’ caduta sulla<\/p>\n

WMF Perfect Plus.<\/strong><\/p>\n

Quale dimensione?
\nSicuramente la 4,5litri.
\nPoi ho trovato anche il set della 6,5 , insieme alla 3 ed al cestello… perche’ no?<\/p>\n

OK, ho preso TUTTE E TRE!<\/p>\n

In effetti, se avessi dovuto poi acquistarle separatamente avrei speso decisamente di piu’.
\nComunque… grazie Nonno per la compartecipazione (anche monetaria) nell’acquisto!<\/em><\/p>\n

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Il Pacco…<\/figcaption><\/figure>\n

L’ho dunque acquistata il venerdi’ sera ed il sabato pomeriggio era gia’ arrivata (almeno la 4,5litri) e… senza neppure Amazon Prime!!<\/p>\n

Non ho potuto resistere.
\nHo dovuto provarla subito, ma con cosa?<\/p>\n

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WMF Perfect Plus – 4,5 litri<\/figcaption><\/figure>\n

Fortunatamente avevo del salmone appena acquistato…<\/p>\n

Ho cercato velocemente una ricetta in rete..
\nUna era veramente interessante, salmone e patate, ma non avevo piu’ vino bianco da bagnare… di conseguenza niente da fare, sara’ per la prossima volta.<\/p>\n

Ho rifilato il manuale a Stephan da leggere, giusto per capire bene la faccenda delle due diverse cotture e degli anelli colorati, meglio una lettura in piu’ che una in meno.<\/p>\n

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WMF Perfect Plus – manico<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"
WMF Perfect Plus – in cottura<\/figcaption><\/figure>\n

Diciamo che durante la cottura non e’ molto diversa dalla solita conosciuta.
\nLa chiusura e’ a baionetta, con un ulteriore aggancio di sicurezza.<\/p>\n

Quando va a pressione si alza la valvola (colorata in blu sul manico) e si trovano diversi anelli colorati a seconda della situazione:<\/p>\n

– giallo: pressione
\n– arancione: cottura delicata
\n– rosso: cottura forte<\/p>\n

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WMF Perfect Plus – Manico con anelli colorati<\/figcaption><\/figure>\n

il tutto.. in maniera silenziosa e senza fischio, se non durante pochi attimi sporadici.
\nDi conseguenza, una volta arrivati all’anello arancione, ho abbassato subito il calore, passando da 8 a 5.<\/p>\n

Il salmone?
\nSemplice da fare, veloce, leggero e delicato<\/p>\n

Ingredienti (per 3)<\/strong><\/p>\n

500gr di salmone fresco (fetta)\r\nsale\r\npepe\r\nspezie miste\r\nsucco di limone<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Massaggiate le spezie sul salmone, con sale e pepe.
\nMettetelo nel cestello (ho usato il vecchio cestello che ancora era con me…).<\/p>\n
Inserite acqua sino a toccare la base del cestello, un pizzico di sale, succo di limone e, eventualmente, ancora le spezie usate per insaporire il pesce.<\/p>\n
Chiudete il tutto.
\nAl fischio, aspettate 9 minuti circa.<\/p>\n
Fate sfiatare e servite subito.
\nNel mio caso non ho fatto a tempo a scattare la foto dell’impiattatura, ma questo e’ il risultato del pesce cotto.<\/p>\n
\"\"
Salmone cotto in PaP<\/figcaption><\/figure>\n
Per ora sono pienamente soddisfatta del risultato ottenuto.
\nDomani tentero’ di preparare la peperonata, che tanto mangero’ per conto mio…<\/p>\n
E settimana prossima una tra le prove definitive: risotto allo zafferano!<\/p>\n
 <\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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