{"id":1725,"date":"2012-03-07T18:40:08","date_gmt":"2012-03-07T17:40:08","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/pizza-alta-e-soffice\/"},"modified":"2026-05-13T19:06:23","modified_gmt":"2026-05-13T17:06:23","slug":"pizza-alta-e-soffice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2012\/03\/07\/pizza-alta-e-soffice\/","title":{"rendered":"Pizza&#8230; alta e soffice"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Devo dire che questo post non e&#8217; altro che la continuazione naturale del precedente&#8230;<!--more--><\/p>\n<p>riguardante le tipologie di pizza delle Sorelle Simili (<a href=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2012\/02\/29\/pizza-bassa-e-croccante\/\">pizza bassa e croccante<\/a>)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vi rimando li per leggere gli ingredienti necessari ed il come (procedimento).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mentre continuate qui per la &#8220;variante&#8221; alta e soffice<\/p>\n<figure id=\"attachment_8506\" aria-describedby=\"caption-attachment-8506\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-8506\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_3704.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_3704.jpg 640w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_3704-150x113.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_3704-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-8506\" class=\"wp-caption-text\">Pizza alta e soffice<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pizza Alta e Soffice<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Idem come sopra la differenza inizia dopo il riposo (fermentazione).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Trascorsa l\u00e2\u20ac\u2122ora e mezza di riposo riprendete la pasta e lavoratela qualche minuto per eliminare tutti i gas, formate nuovamente il filone, copritelo e lasciatelo lievitare ancora per circa 1 ora e mezza.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Passato questo ulteriore riposo procedete come per la precedente con la differenza che questa non va subito infornata ma, va lasciata lievitare per altri 30 minuti circa.<\/p>\n<p>Un po&#8217; qua &#8230; und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Devo dire che questo post non e&#8217; altro che la continuazione naturale del precedente&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8505,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,90,104],"tags":[116],"class_list":["post-1725","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-lievitati","category-pizza","tag-ldb"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1725","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1725"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1725\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51977,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1725\/revisions\/51977"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8505"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1725"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}