{"id":1714,"date":"2012-03-21T18:40:08","date_gmt":"2012-03-21T17:40:08","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/pane-al-timo-delle-sorelle-simili\/"},"modified":"2025-09-30T15:26:19","modified_gmt":"2025-09-30T13:26:19","slug":"pane-al-timo-delle-sorelle-simili","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2012\/03\/21\/pane-al-timo-delle-sorelle-simili\/","title":{"rendered":"Sorelle Simili: Pane al timo (salvia)"},"content":{"rendered":"

Lo so, di pani in vendita a Patatolandia ce ne sono a bizzeffe.<\/p>\n

<\/p>\n

Ma volete mettere lo sfizio di tentare nel cuocerlo voi?<\/p>\n

Cosi’ ho “prodotto” questo Pane al Timo delle Sorelle Simili.<\/strong><\/p>\n

\"\"
Pane al timo delle Sorelle Simili<\/figcaption><\/figure>\n


\nIngredienti – Pane al Timo -\u00c2\u00a0 Sorelle Simili
\n<\/strong><\/p>\n

450 gr. di farina 00\r\n 20 gr. di lievito di birra\r\n 250 gr. d'acqua circa\r\n 2 cucchiai rasi di timo fresco\u00c2\u00a0tritato\r\n 2 cucchiai d'olio d'oliva\r\n 2 cucchiaini di sale marino grosso<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
In una ciotola\u00c2\u00a0 fondete il lievito di birra con quasi tutta l’acqua, poi\u00c2\u00a0unite olio e il timo.<\/p>\n
Aggiungete un terzo della farina, battete poi unite il sale e, sempre battendo, il resto della farina e la rimanente d’acqua.
\nL’impasto non deve essere troppo consistente.<\/p>\n
Rovesciate sul tavolo e lavorate battendo per 8-10 minuti finch\u00c3\u00a8 il composto sar\u00c3\u00a0 elastico.
\nMettete in una ciotola unta d’olio, coprite e fate lievitare\u00c2\u00a0 per 1 ora e mezzo circa.<\/p>\n
Rovesciate sul tavolo, lavorate brevemente e arrotondate, coprite a campana e fate lievitare 40-50 minuti.<\/p>\n
Con una lametta incidete sulla cupola un asterisco a 6 punte e, dopo aver pennellate abbondantemente con acqua mettete un p\u00c3\u00b2 di sale grosso nei tagli.<\/p>\n
Mettete in forno a 220\u00c2\u00b0C per 15 minuti, abbassate di nuovo a 170-180\u00c2\u00b0C, togliete il pane dalla teglia e appoggiatelo sulla rete e lasciatelo ad asciugare in forno per altri 15-20 minuti.<\/p>\n
 <\/p>\n
Aggionamento 29\/9\/25<\/strong><\/span><\/p>\n
Cercavo un\u00c2\u00a0 pane veloce da fare in giornata e, nello stesso tempo, la voglia di voler riprovare quelli “vecchi”.<\/p>\n
Mi e’ dunque ricapitato sotto gli occhi e l’ho rifatto. Non senza alcune modifiche:<\/p>\n
    \n
  • 65 gr di licoli non maturo (stavo risvegliando Vera)<\/li>\n
  • 80gr semola rimacinata (inclusa nella quantita’ totale)<\/li>\n
  • salvia fresca al posto del timo<\/li>\n
  • 3 cucchiaini scarsi di sale fino<\/li>\n
  • cottura 240 gradi per 15 minuti + 20 minuti a 180<\/li>\n<\/ul>\n
    Il procedimento<\/strong>, sebbene MOLTO diversi rispetto a quanto ho letto e fatto in questi ultimi anni, l’ho lasciato prevalentemente uguale (rispettando l’ordine di inserimento degli ingredienti.. )<\/p>\n
    \"\"
    Pane al timo delle Sorelle Simili<\/figcaption><\/figure>\n
    Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    Lo so, di pani in vendita a Patatolandia ce ne sono a bizzeffe.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":49201,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,90,91],"tags":[116],"class_list":["post-1714","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-lievitati","category-pane","tag-ldb"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1714","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1714"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1714\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49202,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1714\/revisions\/49202"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49201"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1714"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1714"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1714"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}