{"id":17027,"date":"2019-06-13T19:32:53","date_gmt":"2019-06-13T18:32:53","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=17027"},"modified":"2021-07-23T17:46:45","modified_gmt":"2021-07-23T15:46:45","slug":"olio-aromatizzato-al-basilico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2019\/06\/13\/olio-aromatizzato-al-basilico\/","title":{"rendered":"Olio aromatizzato al basilico"},"content":{"rendered":"

Ho acquistato una piantina di basilico.
\nStranamente, per tutte le settimane che ha trascorso in casa nostra, appoggiata sul ripiano della cucina, non e’ morta ma si e’ sviluppata abbastanza.<\/p>\n

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Come consumare ed usare al meglio le foglie prodotte?<\/p>\n

In un geniale colpo di idee, ho pensato di preparare dell’olio aromatizzato al basilico.<\/p>\n

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Olio aromatizzato al basilico<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti<\/strong><\/p>\n

Olio di oliva extravergine\r\nInfiorescenze e foglie di basilico<\/pre>\n
Procedimento
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\nLa preparazione e’ decisamente semplice e veloce.
\nRaccogliete le foglie e le infiorescenze del basilico al mattino, possibilmente presto, se avete il basilico piantato e non nel vaso, cosi’ da poter raccoglierlo ancora freschissimo.<\/p>\n
Se le foglie dovessero essere bagnate di rugiada, lasciatele asciugare, altrimenti.. pace (il basilico coltivato in casa in un vaso non ha questa possibilita’).
\nA questo punto mettete le foglie e le infiorescenze in un recipiente a chiusura ermatica, ad esempio in un vasetto di miele terminato.. ed aggiungete l’olio.<\/p>\n
La quantita’ di preparazione dipendera’ dai vostri gusti personali, tenendo conto che piu’ le foglie saranno numerose, piu’ l’olio avra’ un sapore intenso.
\nCercate di spingere le foglie bene in fondo, coprendole con l’olio, altrimenti potrebbero ammuffire (e questo non e’ proprio bello…).<\/p>\n
Lasciate in macerazione qualche settimana in un luogo buio ma fresco.<\/p>\n
Infine filtrate il composto e travasate in piccole bottiglie: avrete un ottimo condimento da usare con insalate, pastasciutte, minestroni, passati di verdura.<\/p>\n
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Olio aromatizzato al basilico<\/figcaption><\/figure>\n
Consigli<\/strong><\/p>\n
Trattandosi di un prodotto a base fondamentalmente di olio, la conservazione \u00c3\u00a8 possibile per molti mesi, utilizzando i giusti accorgimenti di tenere le bottiglie preparate in un luogo buio ed abbastanza fresco.<\/p>\n
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E qui una piccola nota informativa sulle qualita’ nutrizionali del basilico, tratti da “cure-naturali<\/a><\/strong><\/em>” e da Ideegreen<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n
Il\u00c2\u00a0basilico <\/strong>\u00c3\u00a8 un\u00e2\u20ac\u2122erba aromatica molto diffusa in Italia, botanicamente \u00c3\u00a8 nota con il nome\u00c2\u00a0Ocimum basilicum\u00c2\u00a0<\/em>e appartiene alla famiglia delle Lamiaceae.
\nIn alcuni Paesi, il\u00c2\u00a0basilico\u00c2\u00a0<\/strong>\u00c3\u00a8 noto come\u00c2\u00a0l\u00e2\u20ac\u2122Erba di San Giuseppe<\/em>.<\/p>\n
Il\u00c2\u00a0basilico\u00c2\u00a0<\/strong>\u00c3\u00a8, forse, originario dell\u00e2\u20ac\u2122India.
\nIl \u00e2\u20ac\u0153forse\u00e2\u20ac\u009d \u00c3\u00a8 doveroso perch\u00c3\u00a9 il suo impiego risale a pi\u00c3\u00b9 di 5.000 anni fa.
\nNelle zone a clima tropicale, il\u00c2\u00a0basilico\u00c2\u00a0<\/strong>\u00c3\u00a8 coltivato come pianta perenne mentre da noi si coltiva come annuale.<\/p>\n
Il basilico appartiene alla famiglia della menta piperita e le sue foglie arrotondate ma leggermente a punta variano da un colore verde intenso a tonalit\u00c3\u00a0 violacee.
\nEsistono infatti circa 60<\/strong> variet\u00c3\u00a0 di basilico<\/strong>, leggermente diverse l’una dall’altra in aspetto e gusto.<\/p>\n
Le quattro variet\u00c3\u00a0 mediterranee includono:<\/p>\n