{"id":1702,"date":"2012-04-06T18:40:07","date_gmt":"2012-04-06T17:40:07","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/scorzonera-al-salto\/"},"modified":"2023-03-04T11:28:10","modified_gmt":"2023-03-04T10:28:10","slug":"scorzonera-al-salto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2012\/04\/06\/scorzonera-al-salto\/","title":{"rendered":"Scorzonera al salto"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Non avevo (ancora) mai preparato la &#8220;<strong>scorzonera<\/strong>&#8220;, e tantomeno l&#8217;avevo mai acquistata.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al mercatino locale me ne hanno venduta\u00c2\u00a0 500gr. per 1,5 euro &#8230; e mi e&#8217; sembrato ragionevole.<\/p>\n<figure id=\"attachment_4574\" aria-describedby=\"caption-attachment-4574\" style=\"width: 480px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4574\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_3964.jpg\" alt=\"\" width=\"480\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_3964.jpg 480w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_3964-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4574\" class=\"wp-caption-text\">scorzonera<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">La ricetta usata per questa preparazione di &#8220;<strong>scorzonera al salto<\/strong>&#8221; l&#8217;ho poi trovata sempre sulla ex rivista di &#8220;Cucina di Stagione&#8221;, ma la riporto ugualmente per praticita&#8217; personale<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti &#8211; Scorzonera al salto &#8211; per 4<\/strong><\/p>\n<pre>1 limone\r\n600 g di scorzonera\r\nsale\r\n3 cucchiai d\u00e2\u20ac\u2122olio d\u00e2\u20ac\u2122oliva\r\n0.5 mazzetto di prezzemolo\r\npepe<\/pre>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Prelevate delle striscioline fini dalla scorza del limone e spremete il succo. Preparate una scodella piena d\u00e2\u20ac\u2122acqua con 2 cucchiai di succo di limone.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pelate la scorzonera sotto l\u00e2\u20ac\u2122acqua corrente e immergetela subito nell\u00e2\u20ac\u2122acqua e limone (per evitare che ossidi, diventando scura).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tagliate la scorzonera a tronchetti lunghi ca. 10 cm. , dimezzate o tagliate in quarti per il lungo le radici pi\u00c3\u00b9 grosse.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Portate a bollore la scorzonera nell\u00e2\u20ac\u2122acqua acidulata e salate.<br \/>\nFate cuocere per 10-15 minuti finch\u00c3\u00a9 risulta morbida.<br \/>\nScolate e lasciate sgocciolare.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Scaldate le striscioline di scorza di limone nell\u00e2\u20ac\u2122olio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aggiungete la scorzonera e fatela saltare a fuoco medio per ca. 5 minuti. Tritate il prezzemolo e cospargete sulla verdura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sale e pepate a gusto personale<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4576\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_3966.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_3966.jpg 640w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_3966-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Buon appetito e&#8230; usate i prodotti di stagione!!<\/p>\n<p>Un po&#8217; qua &#8230; und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Non avevo (ancora) mai preparato la &#8220;scorzonera&#8220;, e tantomeno l&#8217;avevo mai acquistata.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4575,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71,22],"tags":[49],"class_list":["post-1702","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-contorni","category-food","tag-ww"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1702","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1702"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1702\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41042,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1702\/revisions\/41042"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4575"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1702"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1702"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1702"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}