{"id":1671,"date":"2012-05-25T18:40:06","date_gmt":"2012-05-25T17:40:06","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/biscotti-al-mascarpone-albicocca-mascarpone-zimt-haeufchen\/"},"modified":"2021-12-03T15:50:11","modified_gmt":"2021-12-03T14:50:11","slug":"biscotti-al-mascarpone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2012\/05\/25\/biscotti-al-mascarpone\/","title":{"rendered":"Biscotti al mascarpone &#038; albicocca (Mascarpone-Zimt-Haeufchen)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Mascarpone ed albicocche disidratate.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sono due ingredienti un po&#8217; cosi&#8217; particolari, ma che per PURA &amp; VERA coincidenza, avevo in casa!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No, non sono uscita per acquistarli apposta, giacevano veramente nel frigo (con il mascarpone pensavo di fare una cremina per il panettone, ma era cosi&#8217; piccolo che non ne e&#8217; valsa la pena&#8230;) e le albicocche erano gia&#8217; disidratate (per loro fortuna ;)\u00c2\u00a0 ) e giacevano da mesi nel cassetto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cosi&#8217;, sfogliando un libro di ricette della biblioteca (&#8220;<em>Dr. Oetker Plaetzchen<\/em>&#8220;) , ho trovato la ricettina giusta per consumarli entrambi, in questo strano abbinamento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Eccola qua.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti &#8211; Biscotti al mascarpone &amp; albicocca<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<pre>250gr mascarpone\r\n80gr strutto (ho usato il burro chiarificato)\r\n100gr zucchero\r\n1 pizzico di sale\r\n1\/2 pacchetto scorza di limone\r\n150gr farina\r\n100gr fecola\r\n1\/2 cucchiaino di lievito\r\n1 cucchiaino di cannella in polvere\r\n50gr albicocche disidratate<\/pre>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tagliate le albicocche disidratate e pezzettini piccoli.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mischiate in una ciotola il mascarpone, lo strutto, lo zucchero, il sale e la scorza di limone.<br \/>\nAggiungete poi le albicocche a pezzettini.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Unite la farina, la fecola, il lievito e la cannella tra di loro, mischiando il tutto.<br \/>\nPoi aggiungetelo lentamente all&#8217;impasto di mascarpone, mescolando in modo da amalgamare bene il tutto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aiutandosi con 2 cucchiaini, create dei mucchietti su una placca da forno, coperta di carta.<\/p>\n<p>Infornate il tutto a :<br \/>\n180gradi (statico)<br \/>\n160gradi (ventilato)<br \/>\nper 15-20 minuti a teglia.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6278\" aria-describedby=\"caption-attachment-6278\" style=\"width: 240px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6278\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/l.jpg\" alt=\"\" width=\"240\" height=\"320\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/l.jpg 240w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/l-113x150.jpg 113w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/l-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6278\" class=\"wp-caption-text\">Biscotti al mascarpone &amp; albicocca<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">A questo punto e&#8217; possibile preparare una glassa al limone e cospargerla ulteriormente sui biscotti.<br \/>\nMa a mio avviso stanno bene cosi&#8217; come sono&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Certo che con la glassa si ottiene un miglior gioco e decorazione&#8230;<br \/>\nma sta a voi decidere cosa fare \ud83d\ude42<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E poi&#8230; perche&#8217; i biscotti devono essere fatti solo nel periodo dell&#8217;Avvento?<br \/>\nIo li faccio un po&#8217; quando voglio&#8230; trovo sempre qualcuno che poi me li finisce..<\/p>\n<p>Un po&#8217; qua &#8230; und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mascarpone ed albicocche disidratate.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6278,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[78,22],"tags":[88],"class_list":["post-1671","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-biscotti","category-food","tag-frutta_secca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1671","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1671"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1671\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34571,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1671\/revisions\/34571"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6278"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}