{"id":16354,"date":"2019-04-16T12:14:42","date_gmt":"2019-04-16T10:14:42","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=16354"},"modified":"2026-03-19T14:51:02","modified_gmt":"2026-03-19T13:51:02","slug":"pan-brioche-senza-impasto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2019\/04\/16\/pan-brioche-senza-impasto\/","title":{"rendered":"Pan Brioche senza impasto"},"content":{"rendered":"

Nel periodo pre-Natale e pre-Pasquale, metto sempre a dura prova la mia povera Vera.<\/p>\n


\nInsomma, decisamente sotto stress, dato che ho sempra l’intenzione, e molto spesso anche voglia, di preparare grandi lievitati per festeggiare queste festivita’.<\/p>\n

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Pan Brioche senza Impasto<\/figcaption><\/figure>\n

Cosi, tra un rinfresco e l’altro, cerco sempre qualche nuova ricetta da proporre al mio desco familiare.
\nNon sempre sono ben accette, alcune volte durano per diversi giorni, considerando anche che la sottoscritta e’ a dieta, o almeno ci tenta, dal 18 febbraio.<\/p>\n

Ad ogni modo nel lievitario ho trovato questo “Pan Brioche senza Impasto<\/strong>” di cui mi sono innamorata ed ho tentato, non senza apportare qualche modifica nell’uso della farina, la replicazione.<\/p>\n

La ricetta la potete trovare qui nel Lievitario<\/a><\/strong><\/em>, a nome di Creandosiimpara.
\nSul loro sito si puo’ trovare anche un’altra versione simile, ma con l’aggiunta di latte.<\/p>\n

Ingredienti – Pan Brioche senza impasto
\n<\/strong><\/p>\n

100 g licoli\r\n300 g Farina 0 (io ho utilizzato una Integrale\/Vollkorn)\r\n60 ml Acqua\r\n2 uova\r\n50 gr di miele (sostituito da zucchero)\r\n80 g Burro sciolto\r\n1 pizzico Sale<\/pre>\n
Procedimento
\n<\/strong>
\n<\/strong>In una terrina lavorate con un cucchiaio di legno (o una spatola) la farina con il licoli e l\u00e2\u20ac\u2122acqua.
\nUnite le uova, lo zucchero, il sale ed il burro.
\nMescolate sino ad ottenere un composto omogeneo anche se molliccio.<\/p>\n
Mettetelo in frigo, per un massimo di 48ore, meglio non tentare di piu’.
\nIn questo periodo non lievitera’, ma non vi dovete preoccupare.<\/p>\n
Riprendere l’impasto e formatelo.
\nNel mio caso non ho fatto molto.. giusto qualche piega e l’ho inserito in una forma da Plumcake, rivestita da carta forno.
\nA questo punto, dategli il tempo di lievitare, fino al raddoppio del suo volume.<\/p>\n
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Pan Brioche senza Impasto<\/figcaption><\/figure>\n
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Pan Brioche senza Impasto<\/figcaption><\/figure>\n
Potete spennellarlo di tuorlo d’uove, magari mischiandolo ad un goccio di latte, e cospargere il tutto da zuccherini e granella.
\nOppure lasciarlo cosi’ come e’.<\/p>\n
{ Io ho optato per la 1ma versione, ma solo con latte… }<\/p>\n
Preriscaldate il forno a 180\u00c2\u00b0 , funzione statica.<\/p>\n
Infornate e cuocete\u00c2\u00a0 per circa 20-25 minuti.<\/p>\n
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Pan Brioche senza Impasto<\/figcaption><\/figure>\n
Non vi resta che sfornarlo e lasciarlo raffreddare prima di affettarlo e spalmare…. cio’ che desiderate!<\/p>\n
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Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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