{"id":16240,"date":"2019-03-16T14:23:34","date_gmt":"2019-03-16T13:23:34","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=16240"},"modified":"2026-02-21T09:54:24","modified_gmt":"2026-02-21T08:54:24","slug":"panini-papavero-e-cannella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2019\/03\/16\/panini-papavero-e-cannella\/","title":{"rendered":"Panini dolci al papavero e cannella"},"content":{"rendered":"

Avevo a casa del lievito di birra ( ldb ) da terminare cosi’ con Tobias abbiamo deciso di preparare questi “panini dolci al papavero e cannella<\/a><\/strong><\/em>“, ricetta trovata su uno dei tanti ritagli di riviste, nello specifico “CucinaItaliana”.<\/p>\n

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Diciamo che il risultato e’ piaciuto cosi’ tanto all’aiutante di casa, tanto da spazzolarsi subito 4 panini in poco tempo.<\/p>\n

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Per la preparazione ho usato un mix delle seguenti farine Manitoba, acquistate dal Mulino<\/a><\/strong><\/em> e dal sito online della Rieper<\/a><\/strong><\/em>.<\/p>\n

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Ma veniamo a noi.<\/p>\n

Ecco gli ingredienti e la preparazione seguita per l’occasione, cosi’ come proposta dalla rivista.<\/p>\n

Ingredienti – panini dolci ai semi di papavero e cannella
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500 g farina Manitoba\r\n 50 g olio di semi pi\u00c3\u00b9 un po\u00e2\u20ac\u2122\r\n 50 g zucchero\r\n 25 g lievito di birra fresco\r\n 4 g sale\r\n 1 uovo\r\n semi di papavero\r\n cannella in polvere<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Mescolate la farina con il lievito sbriciolato, unite l\u00e2\u20ac\u2122uovo e 180 g di acqua. Quando l\u00e2\u20ac\u2122impasto \u00c3\u00a8 avviato, unite l\u00e2\u20ac\u2122olio, lo zucchero e il sale, poi lavoratelo finch\u00c3\u00a9 non sar\u00c3\u00a0 omogeneo ed elastico.
\nUngetelo con un po\u00e2\u20ac\u2122 di olio e riponetelo in una ciotola ampia, quindi lasciatelo lievitare per 45\u00e2\u20ac\u2122, coperto con un canovaccio umido.<\/p>\n
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Panini dolci al papavero e cannella<\/figcaption><\/figure>\n
Rovesciate l\u00e2\u20ac\u2122impasto e dividetelo in due parti; schiacciatele appena con le dita in due quadrati e cospargeteli uno con i semi di papavero, l\u00e2\u20ac\u2122altro con la cannella.
\n{ NOTA PERSONALE: Meglio abbindare, dato che una semplice spruzzata non e’ assolutamente sufficiente, la cannella proprio non si e’ piu’ sentita, mentre i semini si sono dispersi in tutto l’impasto }<\/em><\/p>\n
Richiudete i quadrati piegandoli in tre, poi ancora in tre nel senso opposto, ottenendo due pacchettini.
\nFateli lievitare per altri 20\u00e2\u20ac\u2122.
\nTagliate i due impasti a strisce e lavoratele arrotolandole in piccoli salamini; intrecciateli a piacere alternando i due sapori, ottenendo panini di forme diverse.
\n{ NOTA PERSONALE: ho preparato dei salsicciotti allungando l’impasto. Poi li ho uniti, con i due diversi gusti, avvolgendoli tra di loro.<\/em>
\nQuesto nella foto e’ quanto risultato..<\/em>. \ud83d\ude09 }<\/p>\n
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Panini dolci al papavero e cannella<\/figcaption><\/figure>\n
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Panini dolci al papavero e cannella<\/figcaption><\/figure>\n
Disponeteli su una teglia coperta con carta da forno, spennellateli con un tuorlo sbattuto con un cucchiaio di acqua e fateli riposare ancora per 45\u00e2\u20ac\u2122, fino al raddoppio.
\n{ NOTA PERSONALE: non li abbiamo spalmati con il tuorlo fresco, bensi’ con quello “finto<\/a><\/strong>“<\/em>. }<\/p>\n
Infornateli a 200 \u00c2\u00b0C per 20-25\u00e2\u20ac\u2122; sfornateli e cospargeteli a piacere con zucchero a velo.
\nOttimi con confetture.<\/p>\n
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Panini dolci al papavero e cannella<\/figcaption><\/figure>\n
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Sempre secondo la ricetta data da CucinaItaliana, si consiglia di mangiare questi panini con delle confetture di frutta.<\/p>\n
Spero che un paninetto sopravviva alla furia mangereccia del ragazzo, giusto per provare domani mattina a colazione!<\/p>\n
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Panini dolci al papavero e cannella<\/figcaption><\/figure>\n
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Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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