![\"\"](\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/pan_del_doge-300x225.jpg\")
Il\u00c2\u00a0 \u00e2\u20ac\u0153pan dei dogi\u00e2\u20ac\u009d e’ duque un dolce di pasta frolla con pinoli, uvetta, cacao, noci e mandorle.
\nAltre volte gli ingredienti aggiunti sono uvetta, mandorle e nocciole impreziositi dall\u00e2\u20ac\u2122aroma del vino bianco per un gusto deciso e raffinato.<\/p>\n
\nPer quanto riguarda le sue origini:
\nLa \u00e2\u20ac\u0153pagnotta del doge\u00e2\u20ac\u009d \u00c3\u00a8 un prodotto dolciario inserito nel men\u00c3\u00b9 dei banchetti del doge Valier, ultimo nobile veneziano a soggiornare nel comune di Villadose e a questi \u00c3\u00a8 legato il suo nome.
\nIn origine era una pagnotta addolcita con miele, fichi, burro, uova, noci tutti prodotti della poca terra coltivabile, visto che, a quel tempo \u00e2\u20ac\u0153Villa del doge\u00e2\u20ac\u009d, sorgeva in una zona paludosa.<\/p>\n<\/blockquote>\nOggi quel dolce particolare \u00c3\u00a8 stato leggermente rivisto nella ricetta originale ma conserva un gusto e una delicatezza del tutto particolari.<\/p>\n
La \u00e2\u20ac\u0153Pagnotta del Doge\u00e2\u20ac\u009d stagionalmente ha il suo apice di vendita durante il periodo natalizio e durante l\u00e2\u20ac\u2122inverno in generale.<\/p>\n
Nel mio caso\u00c2\u00a0 il colore verde puo’ trarre in inganno, pensando all’aroma di pistacchio, ma non si ha un grande sentore (o forse e’ usato solo come colorante??).<\/p>\n
Ad ogni modo e’ un dolce\u00c2\u00a0 croccante, friabile, molto asciutto.<\/p>\n
Magari accompagnandolo ad un vino liquoroso potrebbe essere indicato…<\/p>\n
Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Durante il nostro tour veneziano…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3490,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[78,69,22],"tags":[41,44],"class_list":["post-1622","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-biscotti","category-dessert","category-food","tag-natale","tag-veneto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1622","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1622"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1622\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50318,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1622\/revisions\/50318"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1622"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1622"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1622"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}