{"id":16051,"date":"2019-03-02T14:04:55","date_gmt":"2019-03-02T13:04:55","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=16051"},"modified":"2022-09-13T14:45:55","modified_gmt":"2022-09-13T12:45:55","slug":"straccetti-verdura-zenzero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2019\/03\/02\/straccetti-verdura-zenzero\/","title":{"rendered":"Straccetti di manzo con carote e zenzero."},"content":{"rendered":"

Tobias e Stephan sono andati ad elettronica, cosi’ ho avuto la possibilita’ di cucinare qualche cosa di veloce, e di diverso rispetto alla solita “fettina”.<\/p>\n

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Innanzi tutto ho preparato l’acqua per cuocere il riso integrale, che impiega uno sproposito di tempo, nonostante sia buono e nutriente.
\nEcco perche’ non lo faccio spesso… con i suoi tempi…<\/p>\n

Poi, con calma, mi sono dedicata alla preparazione della restante cena: Straccetti di manzo con carote e zenzero.<\/strong><\/p>\n

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Ingredienti -\u00c2\u00a0Straccetti di manzo con carote e zenzero – 3 porzioni
\n<\/strong><\/p>\n

320 gr fettine di manzo\r\n3 carote\r\nzenzero\r\nsale\r\npepe\r\nfarina q.b.\r\nolio<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Lavate la verdura e tagliatela a bastoncini.
\nRidurcete\u00c2\u00a0 le fettine di manzo in straccetti, infarinatele e rimuovete\u00c2\u00a0 la farina in eccesso.
\nSe si usa dello zenzero fresco, allora tagliatelo fine\u00c2\u00a0 con il coltello, riducendolo quasi come fosse un pure’.<\/p>\n
Riscaldate\u00c2\u00a0una padella capiente, ungetela con un filo d\u00e2\u20ac\u2122olio e saltate a fiamma viva la verdura, solo un paio di minuti per lasciarla soda e croccante.
\nRimuovetela dalla padella e mettetela da parte.<\/p>\n
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Straccetti di manzo con carote e zenzero.<\/figcaption><\/figure>\n
Nella stessa padella, se necessario aggiungete un ulteriore filo d\u00e2\u20ac\u2122olio, poi\u00c2\u00a0 inserite gli straccetti di manzo e lo zenzero.<\/p>\n
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Straccetti di manzo con carote e zenzero.<\/figcaption><\/figure>\n
Mescolate spesso per farli cuocere uniformemente, appena saranno ben coloriti e cotti, aggiungete i bastoncini di verdura.
\nAggiustate il sale, pepe a piacere e mescolate con cura per fare insaporire tutto il composto.
\nServite gli straccetti allo zenzero possibilmente ancora caldi.<\/p>\n
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Straccetti di manzo con carote e zenzero.<\/figcaption><\/figure>\n
Nel mio piatto potete vedere anche l’aggiunta del riso integrale.<\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 di calcoli ProPoints:<\/span><\/p>\n
3,2pp – 320 gr fettine di manzo (100gr = 1pp)
\n0pp – 3 carote
\n0pp – zenzero
\n0pp – sale
\n0pp – pepe
\n3pp – farina q.b. (30gr in totale)
\n2pp – olio (2 cucchiaini in totale)<\/p>\n
8,2 PP in totale , quindi 2,7PP\u00c2\u00a0 a persona.
\nA questo valore ho aggiunto ulteriori 4pp per 100gr di riso integrale cotto.<\/span><\/p>\n
Direi che, tutto sommato, un piatto simile per neppure 7 punti e’ ottimo.<\/p>\n
Durante il procedimento, ho descritto la carota con un generico “verdura”, in quanto e’ possibile sostituirla con altro tipo: zucchine, fagiolini, etc…<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Ho rifatto questo piatto e, devo ammettere, utilizzando del “flank steak” e’ risultato sorprendentemente buono<\/li>\n
  • Un consiglio… invece di tagliare la verdura a tocchetti, e’ molto meglio prepararla a fettine sottili, cosi’ che la cottura sara’ piu’ veloce.<\/li>\n<\/ul>\n
    Buon appetito!<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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