{"id":1546,"date":"2012-12-20T18:40:02","date_gmt":"2012-12-20T17:40:02","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/cozze-in-busera-alla-croata\/"},"modified":"2022-01-22T16:10:30","modified_gmt":"2022-01-22T15:10:30","slug":"croazia_cozze-in-busera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2012\/12\/20\/croazia_cozze-in-busera\/","title":{"rendered":"Croazia: Cozze &#8220;in busera&#8221;"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Ho acquistato quasi un kg di cozze freschissime.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ma, da completa inesperta, non sapevo come utilizzarle, oltre al solito &#8220;sugo con la pasta&#8221;.<br \/>\nE, inutile dirlo, la pasta lunga (spaghetti, bucatini, fusilli, capelli d&#8217;angelo!!) era terminata<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mi sono guardata un po&#8217; in giro, soprattutto nella mia libreria di cucina, e l&#8217;occhio mi e&#8217; caduto su un volumetto regalatomi dai genitori della Zia Olja (moglie di mio fratello):<\/p>\n<p>&#8221; <strong><em>La Cucina Croata&#8221; &#8211; Nikica Gamulin Gama&#8221;<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Certo, in Croazia, mangiano il pesce.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">LO devono MANGIARE.<br \/>\nE&#8217; affacciata sul mare, quindi&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E cosi&#8217; ho trovato la suddetta ricettina, subito preparata e sparita in un lampo<\/p>\n<p><strong>Ingredienti &#8211; Cozze &#8220;in busera&#8221; &#8211; per 2 persone<\/strong><\/p>\n<pre>1kg di cozze\r\nolio\r\n4 spicchi d'aglio\r\n1\/2 mazzetto di prezzemolo\r\npepe, sale\r\n10gr pangrattato\r\n1,5dl di passata di pomodoro\r\n1dl di vino bianco secco<\/pre>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lavate le cozze con una spazzola di acciaio o una paglietta.<br \/>\nDa ognuna strappate il bisso<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In una pentola adatta soffriggete in olio caldo l&#8217;aglio (4 spicchi) tritato finemente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Appena fa la schiuma, aggiungete le cozze lavate<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Unite il prezzemolo tritato<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pepate a piacere.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aggiungete\u00c2\u00a0 il pangrattato.<br \/>\nVersate la passata di pomodoro<br \/>\nVersate il vino bianco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuocete coperto mescolando ogni tanto.<br \/>\nQuando le cozze si aprono, servitele.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E&#8217; veramente velocissima da fare.. circa 1\/4 d&#8217;ora<\/p>\n<figure id=\"attachment_5961\" aria-describedby=\"caption-attachment-5961\" style=\"width: 320px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-5961 size-full\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/cozze.jpg\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/cozze.jpg 320w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/cozze-150x113.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/cozze-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-5961\" class=\"wp-caption-text\">Cozze in Busera (Croazia)<\/figcaption><\/figure>\n<p>Un po&#8217; qua &#8230; und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ho acquistato quasi un kg di cozze freschissime.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5961,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[168,22,77,60],"tags":[236],"class_list":["post-1546","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-europa","category-food","category-pesce","category-secondi_piatti","tag-europa_centrale"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1546","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1546"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1546\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31054,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1546\/revisions\/31054"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5961"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1546"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1546"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1546"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}