{"id":15295,"date":"2018-12-25T20:46:40","date_gmt":"2018-12-25T19:46:40","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=15295"},"modified":"2019-12-26T20:43:49","modified_gmt":"2019-12-26T19:43:49","slug":"natale-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/12\/25\/natale-2018\/","title":{"rendered":"Natale 2018"},"content":{"rendered":"

Ed il Natale appena trascorso, chiederete voi?<\/p>\n

Beh, per questo devo rifarmi alla cucina dell’Ecuador.<\/p>\n

Partendo dalla colazione, la zia Carmen ci ha viziato con una cioccolata calda aromatizzata da spezie varie<\/p>\n

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Spezie per aromatizzare la cioccolata<\/figcaption><\/figure>\n

Diciamo che la “sua” cioccolata e’ ben diversa da quella che si trova qui a Patatolandia (latte e cacao) o dalla nostra italiana (intensa, compatta\u00c2\u00a0 e “budinosa”).<\/p>\n

La cioccolata che ci ha preparato era un mix di latte, cacao dell’Ecuador, spezie varie (come potete vedere dalla foto precedente), buccia di arancio e latte condensato “italiano” (lo specifico, in quanto qui non si usa cosi’ concentrato).<\/p>\n

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Cioccolata in cottura<\/figcaption><\/figure>\n

Insomma, un grosso mix per scaldare il cuore in questa giornata.
\nIl tutto accompagnandolo con una “Empanada de Viento<\/strong>“<\/p>\n

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Empanada de Viento<\/figcaption><\/figure>\n
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Empanada de Viento<\/figcaption><\/figure>\n
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Empanada de Viento<\/figcaption><\/figure>\n
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Empanada de Viento<\/figcaption><\/figure>\n

Sostanzialmente le “Empanada de viento<\/strong>” sono uno dei cibi di strada pi\u00c3\u00b9 conosciuti dell’Ecuadore vengono mangiate in qualunque momento della giornata, come colazione o spuntino di met\u00c3\u00a0 mattina o met\u00c3\u00a0 pomeriggio, come dolce (in quanto spolverate da zucchero) o come antipasto.
\nPerche’, quindi, non anche il 25 Dicembre?<\/p>\n

Il loro nome\u00c2\u00a0 si riferisce alla forma che assumono dopo la frittura, belle gonfie come se fossero piene di vento.<\/p>\n

A prima vista potrebbero sembrare delle pizze-calzoni con un ripieno di formaggio o formaggio e cipolla che pu\u00c3\u00b2 essere cruda e tritata finemente oppure gi\u00c3\u00a0 stufata in padella.
\nMa all’assaggio sono tutta un’altra cosa \ud83d\ude42
\nIl tocco finale \u00c3\u00a8 una spolverata di zucchero semolato appena fritte e prima di essere servite ancora calde.<\/p>\n

Carmen mi ha assicurato che esiste anche la versione per “forno”, evitandone quindi la cottura nell’olio, e che la diversita’ consiste nell’impasto (che purtroppo lei non conosce).
\nDa una veloce ricerca in rete, ho trovato la seguente ricetta per il forno<\/a><\/strong><\/em>.<\/p>\n

Mentre noi ci “riposavamo” da questo sforzo, giocando a Catan<\/a><\/strong><\/em>, la zia Carmen e lo zio Andreas hanno continuato nella preparazione del pranzo.
\n(Essi, queste giornate sono state veramente dure ..).<\/p>\n

Ho provato a fare un giretto in cucina, ma mi hanno mandato subito fuori, quindi ho dovuto attendere come tutti gli altri prima di vedere quanto cucinato.<\/p>\n

Eccoci, dunque, di nuovo al tavolo per degustare un fantastico “Arroz con Camar\u00c3\u00b3n<\/strong>” , tanto buono che quello avanzato mi ha seguito sino a casa!<\/p>\n

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Arroz con Camar\u00c3\u00b3n<\/figcaption><\/figure>\n

Una nota importante circa il riso (Arroz), e’ quella di NON confonderlo con una Paella.
\nPersonalmente non so bene quale sia la differenza ma, tra i due piatti, esiste.
\nEccome.<\/p>\n

Non felici di questo piattino, lo zio Andreas ci ha deliziato con il suo “pollo alle Pesche e mandorle<\/strong>” ma, avendo scordato a casa l’ingrediente principale, lo ha trasformato in “pollo con mirabelle, mele boskop, uvetta e mandorle<\/strong>“<\/p>\n

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Pollo mandorle, mele e mirabelle<\/figcaption><\/figure>\n

Le ricette sono segrete… non tentate di richiederle dato che anche io non le conosco.<\/p>\n

Nella foto seguente, oltre ai knodel, potete vedere un’altra specialita’ dell’Ecuador, una salsa verde (preparata con avocado ma decisamente piccante per me) di cui non ricordo il nome.<\/p>\n

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Ed ecco, finalmente, la nostra tavola!<\/p>\n

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La tavolata<\/figcaption><\/figure>\n

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Di sera?
\nNo, non ce l’abbiamo fatta a cenare un’altra volta!<\/p>\n

Appena arrivati a casa, mi sono fatta una tisana per dormire e mettere un attimo in pace il mio stomaco.<\/p>\n

Ora non ci resta che aspettare al prossimo incontro extra-famigliare, per continuare lo scambio culturale \ud83d\ude42<\/p>\n

Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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