{"id":15093,"date":"2018-12-20T08:03:17","date_gmt":"2018-12-20T07:03:17","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=15093"},"modified":"2024-06-20T18:58:58","modified_gmt":"2024-06-20T16:58:58","slug":"tentazioni-esotiche-cirimoia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/12\/20\/tentazioni-esotiche-cirimoia\/","title":{"rendered":"Tentazioni esotiche \u00e2\u20ac\u0153cirimoia\u00e2\u20ac\u009d (o annona)"},"content":{"rendered":"

Dopo tanti anni, riscopro alcuni frutti “esotici” che non avevo mai provato.
\nForse li avevo visti ma non sapevo come comportarmi per la loro apertura.
\nOppure mi erano totalmente sfuggiti.<\/p>\n

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Ero al mercato con Carmen e mi ha indicato il “Cirimoia<\/strong>” (o “Annona” o “Cherimoya”), un frutto “esotico” non asiatico ma dell’America del Sud.<\/p>\n

L’Annona cherimola<\/b> \u00c3\u00a8 una appartenente alla Famiglia (tassonomia) Annonaceae originaria degli altipiani andini di Per\u00c3\u00b9, Ecuador, Colombia e Bolivia, diffusa anche in Cile, California, Florida, Sudafrica e in vari paesi del Mar Mediterraneo.<\/p>\n

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Cherimoya, Cirimoia, Annona<\/figcaption><\/figure>\n

Il nome curioso deriva da una parola quechua.
\nLa lingua quechua \u00c3\u00a8 l’antico idioma degli Inca, che \u00c3\u00a8 lingua nazionale peruviana assieme allo spagnolo. Anzi, nel parlare ispanico peruviano ricorrono numerose parole tipicamente quechua, bench\u00c3\u00a9 si parli anche il quechua nelle sue pure varianti.<\/p>\n

Il significato del nome dei frutto viene allora dalla parola chirimuya, che significa \u00e2\u20ac\u0153semi freddi\u00e2\u20ac\u009d, poich\u00c3\u00a9 la pianta cresce a buone altitudini, dove sembra fare anche un freddo particolare rispetto alle pi\u00c3\u00b9 calde zone costiere.
\nIn Ecuador trova dunque il clima piu’ idoneo.
\nNel Mediterraneo matura in autunno.
\nIn realt\u00c3\u00a0 si tratta di una pianta legata alle aree equatoriali e quindi necessita di un clima benevolo per una buona coltivazione.<\/p>\n

Ecco perche’ questo frutto, nella sua terra d’origine \u00c3\u00a8 chiamato chirimuya<\/i>, da cui la traslitterazione italiana cirimoia<\/b>, ma \u00c3\u00a8 volgarmente nota anche con l’appellativo inglese cherimoya<\/i> o anona<\/i> (che per\u00c3\u00b2 indica anche il frutto di tutte le specie di questa specia.<\/p>\n

Un particolare: il frutto e’ attaccato all’albero con un tratto di ramo, non un semplice peduncolo.<\/p>\n

Ma com’\u00c3\u00a8 questa Cherimoya ?<\/strong><\/p>\n

Per provarla e degustarla, basta aprire in due parti il frutto.<\/p>\n

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Cirimoia<\/figcaption><\/figure>\n

Si mangia con il cucchiaino, scartando i tanti semi neri, grandi come un chicco di caff\u00c3\u00a9.
\nLa polpa \u00c3\u00a8 vellutata, bianca, puntellata dai tanti semi non commestibili
\nIl gusto indicibile ma delicato.
\nCi si possono avvertire molte sensazioni, se \u00c3\u00a8 stato ben coltivato: da un sentore caramellato e vanigliato fino alla pera matura e soprattutto ad una delicatissima fragola, altre volte viene descritto come una miscela tra ananas, mango e fragola.<\/p>\n

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Cirimoia – penso che questa abbia passato il punto di maturazione… purtroppo<\/figcaption><\/figure>\n

In ogni caso si potrebbe dire che la Cherimoya \u00c3\u00a8 inimitabile ed uguale a s\u00c3\u00a9 stessa.<\/p>\n

Fra le sue propriet\u00c3\u00a0 c’\u00c3\u00a8 la grande quantit\u00c3\u00a0 di vitamina C e del gruppo B.
\nIl frutto e’ ricchissimo di sali minerali, soprattutto di potassio, fosforo e calcio.
\nNon dimentichiamoci i polifenoli dall’azione antiossidante
\nApporta un discreto valore nutrizionale (75k\/cal ogni 100 gr di frutto).
\nSi \u00c3\u00a8 diffusa la notizia che i frutti dell’Annona sarebbero capaci di curare alcuni tipi di tumori, ma attenzione! NON ci sono ancora studi medici che hanno confermato questa validita’.<\/p>\n

Un consiglio: una volta maturo, se staccato dalla pianta, si deve consumare in poco tempo.<\/p>\n

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Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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