{"id":15071,"date":"2018-12-18T12:52:15","date_gmt":"2018-12-18T11:52:15","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=15071"},"modified":"2025-12-01T12:37:29","modified_gmt":"2025-12-01T11:37:29","slug":"cosce-pollo-con-zucca-patate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/12\/18\/cosce-pollo-con-zucca-patate\/","title":{"rendered":"Cosce di pollo con zucca (e patate)"},"content":{"rendered":"

Non riesco mai a trovare della carne tenera.
\nNon so se sono io che non so come cucinarla (molto probabile) o il modo in cui la preparo non va bene.<\/p>\n

<\/p>\n

Per ovviare a questi inconvenienti, spesso mi trovo ad acquistare delle cosce o dei fusi di pollo.<\/p>\n

Le cosce<\/strong> sono, generalmente, la parte dell’arto dell’animale (pollo, tacchino, etc…) che comprende anche l’anca.
\nPer il fuso<\/strong>, invece, si indende solo la parte alta, quella “bombata”.<\/p>\n

\"\"
Foto presa dal Web<\/figcaption><\/figure>\n

Per intenderci:<\/p>\n

il numero 1 – corrisponde al fuso
\nil numero 2 – corrisponde alla sovraccoscia
\nil numero 1+2 – corrisponde alla coscia<\/p>\n

 <\/p>\n

Questa ricetta e’ stata presa da una vecchia rivista di cucina, di anni fa e la sua preparazione e’ estremamente facile.<\/p>\n

Ingredienti per 4 persone – Cosce di pollo con zucca (e patate)
\n<\/strong><\/p>\n

4 cosce di pollo\r\n200gr di patate\r\n400gr di polpa di zucca\r\nlimoni BIO\r\n2 spicchi di aglio\r\n4 cucchiai di olio\r\nsale\r\npeperoncino in polvere<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Riscaldate il forno a 180Gradi.<\/p>\n
Rivestite la placca con carta forno, e spennellatela con 1 cucchiaio d’olio di oliva (si puo’ evitare…).<\/p>\n
Lavate e asciugate le cosce di pollo, nel mio caso ho anche eliminato la pelle, per restare in un ambito un piu’ piu’ dietetico.<\/p>\n
Massaggiate le cosce di pollo con il sale fino ed il peperoncino (ho usato della paprika dolce).
\nAllineate le cosce sulla placca rivestita.<\/p>\n
Lavate e asciugate i limoni.
\nGrattugiate finemente la scorza del limone.
\nTagliatelo a meta’ e spremetelo, passando il succo in un colino cosi’ da evitare i nocciolini.
\nVersatelo sulle cosce di pollo.<\/p>\n
Tagliate il limone rimasto, a spicchi
\nSpucciate l’aglio, schiacciatelo.<\/p>\n
Pelate le patate, lavatele e asciugatele.
\nDividetele in 4 parti, il piu’ simile possibile (per dimensione) cosi’ da rendere la cottura piu’ uniforme.<\/p>\n
Riducete a cubetti la polpa di zucca, eliminando la scorza e gli eventuali filamenti.
\nSistemate le patate, l’aglio e la zucca intorno alle cosce di pollo.
\nIrrorate con l’olio rimasto (o meno!!), distribuite la scorza del limone ed il sale fino<\/p>\n
\"\"
Cosce di pollo con zucca<\/figcaption><\/figure>\n
Infornate 60 minuti, voltando i cosciotti almeno 1 volta.
\nMescolate le verdure di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.<\/p>\n
\"\"
Cosce di pollo con zucca<\/figcaption><\/figure>\n
Trasferite in un piatto da portata le cosce di pollo arrosto con le vedure.
\nContornate con gli spicchi di limone.<\/p>\n
Servite.<\/p>\n
PS: Nel mio piatto non ho messo patate, ma solo zucca.<\/p>\n
Note Varie<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Questa preparazione e’ possibile cucinarla in anticipo e, eventualmente, congelarla.<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 di calcoli ProPoints:<\/span><\/p>\n
    3pp – 100gr (petto o coscia SENZA PELLE) 4 cosce di pollo => 14pp<\/strong>
    \nuna coscia di pollo pesa, in media, 120gr
    \n1pp – 50 gr (200gr di patate)\u00c2\u00a0 => 4pp in totale<\/strong>
    \n0pp – 400gr di polpa di zucca
    \n0pp – limoni BIO
    \n0pp – 2 spicchi di aglio
    \n1pp -1 cucchiaino ( 4 cucchiai di olio ) => 4pp per 4 cucchiaINI<\/strong>
    \n0pp – sale peperoncino in polvere.<\/p>\n
    22 PP in totale , quindi 5 PP scarsi a persona.<\/span><\/p>\n
    Naturalmente, se si accompagna a del riso bianco, bisogna calcolare anche questo.<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    Non riesco mai a trovare della carne tenera. Non so se sono io che non so come cucinarla (molto probabile) o il modo in cui la preparo non va bene.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15087,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,22,60],"tags":[49],"class_list":["post-15071","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carne","category-food","category-secondi_piatti","tag-ww"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15071","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15071"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15071\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49980,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15071\/revisions\/49980"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15087"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15071"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15071"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15071"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}