{"id":14891,"date":"2018-12-16T16:23:51","date_gmt":"2018-12-16T15:23:51","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=14891"},"modified":"2026-05-13T19:07:40","modified_gmt":"2026-05-13T17:07:40","slug":"biscotti-avvento-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/12\/16\/biscotti-avvento-2018\/","title":{"rendered":"Biscotti Avvento 2018"},"content":{"rendered":"

Ed ecco che un nuovo anno e’ passato, ci stiamo avvicinando come di consueto a Capodanno MA…<\/p>\n

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eccoci nuovamente pronti in cucina per preparare i biscotti caratteristici di questo periodo a Patatolandia.<\/p>\n

Iniziamo dunque la carrellata con le “Stelle al cardamomo<\/strong>“.
\nHo riesumato la ricetta che avevo utilizzato nel 2010 <\/a><\/em>e sono piaciuti.<\/p>\n

\u00e2\u20ac\u0153St<\/strong>elle al cardamomo<\/em><\/strong>\u00e2\u20ac\u009d la ricetta \u00e2\u20ac\u201c per 40 biscotti \u00e2\u20ac\u201c era stata presa da questa<\/a>:<\/p>\n

Ingredienti – Stelle al cardamomo
\n<\/strong><\/p>\n

100 g di burro morbido\r\n50 g di zucchero grezzo\r\n1 tuorlo grosso\r\n1 cucchiaio di cardamomo in polvere\r\n1 cucchiaio di cannella in polvere\r\n180 g di farina\r\nfarina per stendere<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Con lo sbattitore elettrico, lavorate a spuma il burro con lo zucchero, il tuorlo, il cardamomo e la cannella.<\/p>\n
Incorporate la farina, impastate velocemente e mettete in fresco.<\/p>\n
Scaldate il forno a 180 \u00c2\u00b0C.
\nStendete la pasta in una sfoglia di ca. 5 mm.
\nRitagliate le stelle e accomodatele in una teglia con carta da forno.
\nCuocete al centro del forno per ca. 20 minuti.<\/p>\n
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Stelle al cardamomo<\/figcaption><\/figure>\n
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Stelle al cardamomo<\/figcaption><\/figure>\n
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Stelle al cardamomo<\/figcaption><\/figure>\n
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Stelle al cardamomo<\/figcaption><\/figure>\n
Colgo l’occasione per ringraziare Valeria per il gentil dono: i tagliabiscotti natalizi.
\nNonostante siano passati anni, finalmente ho avuto l’occasione di usarli.<\/p>\n
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Ma che cos’e’ l’avvento con solo un misero biscottino?<\/p>\n
Ecco, dunque, gli altri preparati.<\/p>\n
Biscotti al Cocco \/ Kokosmakrones
\n<\/strong><\/p>\n
Questa ricetta, visto il furore dello scorso anno<\/a><\/em>, e’ stata rifatta.
\nDirettamente a\u00c2\u00a0 dosi raddoppiate<\/p>\n
Ingredienti (ca. 40 biscotti al cocco)<\/strong><\/p>\n
200 g. farina di cocco (cocco raspato)\r\n180 g. zucchero\r\n3 albumi\r\n1 pizzico di sale<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Montate a neve gli album con il pizzico di sale.
\nAggiungete un po\u00e2\u20ac\u2122 alla volta lo zucchero e amalgamate con cura.<\/p>\n
Aggiungete la farina di cocco e impastate lentamente fino al completo incorporamento.<\/p>\n
Accendete il forno a 150\u00c2\u00b0 (ventilato).<\/p>\n
Con l\u00e2\u20ac\u2122aiuto di un cucchiaio e di un cucchiaino, formate delle piccole noci che andrete ad appoggiare direttamente sulla carta da forno della teglia.<\/p>\n
Infornate per circa 25 min.
\nSe usate il forno statico dovrete aumentare la temperatura a 170\u00c2\u00b0, sempre per 25 minuti.
\nControllate il colore dei vostri biscotti al cocco: devono essere solo leggermente dorati.<\/p>\n
\"\"\u00c2\u00a0\"\"<\/p>\n
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Passiamo poi agli immancabili<\/p>\n
Vanillekipferln (cornetti alla vaniglia)<\/strong><\/p>\n
Sempre usando la ricetta del 2018…<\/p>\n
Ingredienti -\u00c2\u00a0Vanillekipferln (cornetti alla vaniglia) -\u00c2\u00a0 <\/strong>(circa 30 pezzi)<\/p>\n
150 g. farina\r\n110 g. burro\r\n60 g. farina di mandorle o mandorle grattugiate\r\n60 g. zucchero\r\n2 tuorli\r\n1 bustina di vanillina\r\n1 pizzico di sale\r\n\r\nPer decorare<\/strong>\r\n2 cucchiai di zucchero per cospargere i biscotti\r\n1 bustina di vanillina<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
In una ciotola capiente mettete la farina setacciata a fontana.
\nPoi aggiungete la farina di mandorle (o mandorle grattugiate), lo zucchero, il burro a pezzetti, i tuorli, la vanillina e il sale e impastate fino a ottenere una palla compatta.<\/p>\n
Avvolgete l\u00e2\u20ac\u2122impasto con della pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per 1 ora.<\/p>\n
Successivamente, prendete l\u00e2\u20ac\u2122impasto e modellate delle palline e ricavatene dei ferri di cavallo dello spessore di un dito e lunghi circa 3 cm.
\nDisponeteli su una placca da forno rivestita con l\u00e2\u20ac\u2122apposita carta.<\/p>\n
Mettete il tutto in forno preriscaldato a 170\u00c2\u00b0 per ca. 12 minuti.
\nNon devono dorarsi troppo !!<\/p>\n
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Immancabilmente arrivo a fine giornata stravolta, cosi’ da non fotografare mai i NussEcke<\/strong> (Ricetta di Oma)…<\/p>\n
Confido in seguito.<\/p>\n
Al momento … accontentatevi!<\/p>\n
 <\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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