{"id":1399,"date":"2013-08-19T18:39:57","date_gmt":"2013-08-19T17:39:57","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/pane-integrale\/"},"modified":"2018-04-03T17:41:01","modified_gmt":"2018-04-03T16:41:01","slug":"pane-integrale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2013\/08\/19\/pane-integrale\/","title":{"rendered":"Pane integrale"},"content":{"rendered":"

Avevo un pacchetto di farina integrale.
\nE l’immagine proposta ne mostra l’utilizzo (ed il risultato).<\/p>\n

Splendido questo pane integrale!<\/p>\n

\"\"
Pane integrale<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti<\/strong><\/p>\n

9gr lievito di birra\r\nacqua\r\nzucchero\r\n500gr farina integrale\r\n10gr sale<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Mettete il lievito di birra in 100ml di acqua tiepida zuccherata.
\nLasciate riposare per una decina di minuti.<\/p>\n
Alla farina integrale, unite il sale, il lievito sciolto nell’acqua ed ulteriore acqua (circa 300ml) a seconda della richiesta della farina.<\/p>\n
Impastate il tutto, creando una consistenza liscia.
\nVisto che l’impasto e’ risultato un po’ troppo liquido, ho aggiunto all’impasto ulteriore farina.
\nLasciate l’impasto a lievitare (tra le 18 e le 22 ore!) su un foglio di carta da forno, circondato dalla ruota della tortiera (per dare una pseudo forma circolare).<\/p>\n
Quando e’ stato il momento di infornare, ho rimosso solo il cerchio esterno della forma, mettendola sulla pietra refrattaria precedentemente scaldata.<\/p>\n
Ho dunque cotto 15 minuti a 300gradi, per poi passare a 240 per circa 30 minuti, rigirando il pane dopo un po’.<\/p>\n
Per sapere quando il pane e’ cotto anche all’interno,\u00c2\u00a0 basta battere il fondo e sentire un suono sordo (un po’ come con le angurie..)<\/p>\n
Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Avevo un pacchetto di farina integrale. E l’immagine proposta ne mostra l’utilizzo (ed il risultato).<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10641,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,90,91],"tags":[116],"class_list":["post-1399","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-lievitati","category-pane","tag-ldb"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1399","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1399"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1399\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10642,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1399\/revisions\/10642"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10641"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}