{"id":13011,"date":"2018-11-03T10:28:38","date_gmt":"2018-11-03T09:28:38","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=13011"},"modified":"2019-11-04T10:48:09","modified_gmt":"2019-11-04T09:48:09","slug":"tentazioni-esotiche-nergi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/11\/03\/tentazioni-esotiche-nergi\/","title":{"rendered":"Tentazioni esotiche: Kiwibeeren, Mini-Kiwi, Nergi"},"content":{"rendered":"

Avevo letto diverse informazioni a riguardo di questi frutti, dai mille nomi “Kiwibeeren”, “Mini-Kiwi”, “Weiki”, “Nergi<\/em><\/a>“..<\/p>\n

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e dalle mille capacita’ vitaminiche.<\/p>\n

Basti pensare che con 100 gr (quindi uno spuntino) forniscono l’87% del fabbisogno di vitamina C di una giornata (52mg)<\/p>\n

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Kiwibeeren, Mini-Kiwi, Nergi<\/figcaption><\/figure>\n

Ma che cosa sono questi “mini kiwi” o “baby kiwi”?
\nIn questo momento non li considero come “Trend-fruit” o “superfrutto”, ma mi baso sulla sua pianta.<\/p>\n

Nome Botanico: <\/strong>Actinidia
\nL’Actinidia \u00c3\u00a8 una pianta originaria di una vallata dello Yang-tze cinese dove vive spontanea; appartiene alla Famiglia delle Actinidiaceae, genere Actinidia.<\/p>\n

L’Italia \u00c3\u00a8 l’attuale maggiore produttrice alla quale seguono Nuova Zelanda, Cile, USA, Giappone e Francia. Le regioni italiane dove \u00c3\u00a8 maggiormente diffusa questa coltura sono Lazio, Piemonte, Veneto e, in misura minore, Campania e Calabria.<\/p>\n

E’ una pianta rampicante e pu\u00c3\u00b2 raggiungere i 10 m.<\/p>\n

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Kiwibeeren, Mini-Kiwi, Nergi<\/figcaption><\/figure>\n

La coltura dell\u00e2\u20ac\u2122Actinidia arguta \u00c3\u00a8 rimasta a lungo selvatica e poco conosciuta perch\u00c3\u00a9 le piante disponibili producevano frutti molto vulnerabili, di difficile conservazione e mantenimento.<\/p>\n

La raccolta viene effettuata a mano, frutto per frutto, tra fine agosto e inizio settembre, a seconda dell\u00e2\u20ac\u2122annata e del territorio di produzione.<\/p>\n

Come riconoscere se il frutto e’ buono?
\nSe \u00c3\u00a8 morbido al tatto vuol dire che Nergi \u00c3\u00a8 buono da mangiare.<\/p>\n

Il gusto invece deve essere un buon equilibro fra dolce e acido.<\/p>\n

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Kiwibeeren, Mini-Kiwi, Nergi<\/figcaption><\/figure>\n

Rispetto al kiwi normale \u00c3\u00a8 come abbiamo detto pi\u00c3\u00b9 piccolo, ma privo anche della buccia pelosa marroncina.<\/p>\n

I benefici<\/strong>:<\/p>\n

La forza di questo nuovo frutto \u00c3\u00a8 sicuramente il formato piccolo e pratico, pronto da mangiare, senza adoperare utensili da cucina\u00c2\u00a0e senza sporcarsi.
\nCome il kiwi classico \u00c3\u00a8 un concentrato di vitamina C: 100 grammi corrispondono circa a 52,5 mg ricoprendo circa l’87% del fabbisogno di acido ascorbico giornaliero.<\/p>\n

Contenuto di fibre molto alto, cos\u00c3\u00ac come di magnesio: 100 gr corrispondono circa a 19,4 mg di magnesio.<\/p>\n

Il marketing attorno al baby kiwi\u00c2\u00a0Nergi<\/em> spinge molto sul suo basso apporto calorico, anche se rispetto al kiwi normale non cambia molto<\/strong> la questione:100 g di Nergi<\/em> corrispondono circa a 52 kcal,<\/strong> mentre 100 gr di kiwi sono circa 60 kcal.<\/p>\n

ll formato per\u00c3\u00b2 permette di inserirlo pi\u00c3\u00b9 facilmente in piatti anche salati, come insalate, spiedini o piatti freddi.<\/p>\n

Penso che, almeno per noi, il punto dolente e’ il prezzo relativamente elevato.<\/p>\n

Ma non demordo, ho appena scoperto che Opa ha una pianta nel suo giardino.
\nCavolo, l’avessi saputo prima… comunque si conservano perfettamente per un mesetto, quindi…<\/p>\n

\n

Aggiornamento<\/span>.
\nQui potete trovare delle piccole idee che ho preparato utilizzando questo frutto:<\/p>\n

Clafoutis con kiwibeeren<\/a><\/strong><\/em>
\n Pannacotta con mini-kiwi<\/a><\/strong><\/em>
\nTartellette di frolla aromatizzata all’arancia, con yoghurt alla vaniglia e Te Macha e mini-kiwi<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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