{"id":1272,"date":"2014-06-01T18:39:50","date_gmt":"2014-06-01T17:39:50","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/cazzotti-di-pane\/"},"modified":"2020-04-11T20:45:08","modified_gmt":"2020-04-11T19:45:08","slug":"cazzotti-di-pane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2014\/06\/01\/cazzotti-di-pane\/","title":{"rendered":"Cazzotti.. di pane!"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Da &#8216;Creandosiimpara&#8217; ho trovato la ricetta di questi <strong>CAZZOTTI<\/strong> di pane.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Perche&#8217; non tentarci?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ecco il<a href=\"http:\/\/blog.giallozafferano.it\/creandosiimpara\/cazzotti-di-pane\/#\"> link<\/a>\u00c2\u00a0 di Creandosiimpare e qui la ricetta (copia-incolla)<\/p>\n<figure id=\"attachment_9659\" aria-describedby=\"caption-attachment-9659\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-9659 size-full\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_9895.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_9895.jpg 640w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_9895-150x113.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_9895-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-9659\" class=\"wp-caption-text\">Cazzotti di pane<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<pre>500 gr di farina 0 (io semola)\r\n100 gr di lievito madre liquido rinfrescato\r\n375 gr di acqua\r\n8 gr di sale\r\n1 cucchiaino di miele<\/pre>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Preparate l\u00e2\u20ac\u2122impasto dei vostri cazzotti di pane: nella planetaria, riunite il lievito con l\u00e2\u20ac\u2122acqua ed il miele e fatelo sciogliere, aggiungete la farina e lavoate fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mettete il sale e portate ad incordatura, aumentando un po\u00e2\u20ac\u2122 la velocit\u00c3\u00a0 della planetaria, perch\u00c3\u00a8 l\u00e2\u20ac\u2122impasto si presenter\u00c3\u00a0 molto idratato.<br \/>\nRibaltate sull\u00e2\u20ac\u2122asse infarinata la massa e con l\u00e2\u20ac\u2122aiuto di un tarocco, fate le pieghe a libro, ripetendo altre due volte, con intervalli di circa 20\u00e2\u20ac\u00b2 l\u00e2\u20ac\u2122una dall\u00e2\u20ac\u2122altra, coprendo l\u00e2\u20ac\u2122impasto con una ciotola ( a campana).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mettete a lievitare in una ciotola coperta, al calduccio, per 4-5 ore, fino al raddoppio.<br \/>\nRiprendete il vostro impasto, infarinate abbondantemente l\u00e2\u20ac\u2122asse di lavoro, ribaltate la massa, infarinate abbondantemente la superficie e aiutandovi con il tarocco, lavorando dai lati, formate un rettangolo di circa 22x 30 cm.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tagliate prima a met\u00c3\u00a0 nel senso della lunghezza, poi in tre le due strisce, formando cosi\u00e2\u20ac\u2122 6 panini, che trasferirete in una leccarda, rivestita di carta da forno.<br \/>\nLasciate lievitare ancora per circa 3 ore, fino a che saranno ben gonfi.<br \/>\nScaldate il forno, statico, a 240\u00e2\u20ac\u00b2 con un pentolino di acqua per creare vapore, infornate i nostri cazzotti di pane per circa 10\u00e2\u20ac\u00b2, dopodich\u00c3\u00a8 togliete il pentolino e proseguite la cottura per altri 20\u00e2\u20ac\u00b2-25\u00e2\u20ac\u00b2 abbassando la temperatura a 200\u00e2\u20ac\u00b2.<\/p>\n<p>Lasciate raffreddare sulla griglia del forno.<\/p>\n<p>Un po&#8217; qua &#8230; und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da &#8216;Creandosiimpara&#8217; ho trovato la ricetta di questi CAZZOTTI di pane.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9659,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,90,91],"tags":[112],"class_list":["post-1272","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-lievitati","category-pane","tag-licoli"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1272","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1272"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1272\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21779,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1272\/revisions\/21779"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9659"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}