{"id":11977,"date":"2018-09-13T15:21:17","date_gmt":"2018-09-13T14:21:17","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=11977"},"modified":"2023-06-14T14:05:04","modified_gmt":"2023-06-14T12:05:04","slug":"crostata-yoghurt-marmellata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/09\/13\/crostata-yoghurt-marmellata\/","title":{"rendered":"Crostata morbida con yoghurt e marmellata"},"content":{"rendered":"

Da tanto tempo avevo voglia di mangiare una crostata.<\/p>\n

<\/p>\n

E finalmente l’ho fatta.<\/p>\n

Non si e’ comunque trattato di una crostata classica, con il “guscio” di frolla, bensi’ di una morbida, a base di yoghurt.<\/p>\n

In questo modo ho aperto uno dei miei tanti vasetti di marmellata di prugne<\/a>,<\/strong> <\/em>conservati meravigliosamente bene.<\/p>\n

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Crostata morbida con yoghurt e marmellata<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Ho seguito le istruzioni fornite dal Blog di Creandosiimpara<\/em><\/strong> e, immancabilmente, anche questa volta, mi sono trovata a mio agio nella preparazione di questo dolce.<\/p>\n

Giusto per mio uso (potete approfittarne anche voi, non temete!) copio ed incollo la versione originale, tra parentesi potrete trovare le mie<\/strong> modifiche.<\/p>\n

Ingredienti – Crostata morbida con yoghurt e marmellata
\n<\/strong><\/p>\n

120 gr di zucchero ( di canna )\r\n75 gr di burro morbido\r\n125 gr di yoghurt bianco al naturale\r\n1 uovo\r\n1\/2 bustina di lievito per dolci\r\n1 cucchiaino di essenza alla vaniglia\r\n350 gr di marmellata ( di pesche )<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
In una ciotola, con le fruste elettriche, montate l\u00e2\u20ac\u2122 uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
\nAggiungate il burro morbido e continuate a montare.
\nMettete anche lo yoghurt, l\u00e2\u20ac\u2122 essenza di vaniglia, amalgamate bene ed inserite la farina che avrete setacciato insieme al lievito.<\/p>\n
Continuiate a montare con le fruste fino ad ottenere un composto ben amalgamato ed abbastanza morbido.<\/p>\n
Trasferite in una teglia rotonda, foderata di carta da forno, del diametro di 24-26 cm, aiutatevi con le mani bagnate a ricoprirne la base e i bordi, formando un guscio.<\/p>\n
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Crostata morbida con yoghurt e marmellata<\/figcaption><\/figure>\n
Farcite con la marmellata ed infornate a 180\u00e2\u20ac\u00b2 per circa 35\u00e2\u20ac\u00b2, fino a che la vostra crostata morbida con yoghurt e marmellata sar\u00c3\u00a0 dorata e ben cotta.<\/p>\n
Lasciate raffreddare nello stampo, dopodich\u00c3\u00a8 trasferiatela in un piatto da servizio e servitela a fette.<\/p>\n
Nota: Per conservarla a lungo, basta coprirla con carta pellicola e conservarla in frigorifero: si manterra\u00e2\u20ac\u2122 morbida per diversi giorni.<\/p>\n
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Crostata morbida con yoghurt e marmellata<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Nonostante abbia inserito quasi 400gr di marmellata, il risultato non e’ stato neppure lontanamente simile all’originale.<\/li>\n
  • I bordi e la base si sono ingrossati, la marmellata si e’ ristretta compattandosi al centro.<\/li>\n
  • Nonostante tutto,\u00c2\u00a0 il sapore e’ ottimo.<\/li>\n
  • Probabilmente avrei potuto provare ad utilizzare una teglia piu’ piccola, con le stesse dosi fornite nella ricetta, potrebbe risultare una tortina … cosi’ da tagliarla orizzontalmente a fine cottura e farcirla in seguito…<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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