{"id":1195,"date":"2015-02-17T18:39:47","date_gmt":"2015-02-17T17:39:47","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/focaccia-di-creandosiimpara\/"},"modified":"2024-09-23T15:18:40","modified_gmt":"2024-09-23T13:18:40","slug":"focaccia-di-creandosiimpara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2015\/02\/17\/focaccia-di-creandosiimpara\/","title":{"rendered":"Focaccia – di Creandosiimpara"},"content":{"rendered":"

Questa focaccia di Creandosiimpara l’ho preparata diverse volte.
\nRisulta morbida e buona anche se, personalmente, la preferisco piu’ croccante ed ‘untuosa’.<\/p>\n

L’ultima volta che l’ho cotta sono arrivata tardi per scattarne la foto, dato che qualcuno era gia’ passato per l’assaggio.<\/p>\n

\"\"
Focaccia – di Creandosiimpara<\/figcaption><\/figure>\n

La ricetta l’ho presa direttamente dal loro Blog ( qui<\/a><\/strong><\/em> ) e le indicazioni seguite sono queste:<\/p>\n

Ingredienti – Focaccia – di Creandosiimpara
\n<\/strong><\/p>\n

500 gr di farina 0\r\n100 gr di lievito madre liquido rinfrescato\r\n310 ml di latte\r\n70 ml di olio d\u00e2\u20ac\u2122 oliva\r\n1 cucchiaino di miele\r\n12 gr di sale\r\nqualche granello di sale grosso\r\nun filo di olio<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Nella planetaria riunite il lievito, con il miele e il latte e fate sciogliere.
\nIncorporate la farina e lavorate bene per circa 5\u00e2\u20ac\u00b2, mettete anche il sale e portate ad incordatura.
\nAggiungete lentamente, a filo l\u00e2\u20ac\u2122olio d\u00e2\u20ac\u2122 oliva e lavorate ancora fino a che sar\u00c3\u00a0 ben assorbito.<\/p>\n
Ribaltate l\u00e2\u20ac\u2122impasto sull\u00e2\u20ac\u2122asse leggermente infarinata, fate i soliti giri di pieghe a libro, tre ogni mezz\u00e2\u20ac\u2122ora, coprendo a campana ogni volta.<\/p>\n
Se volete<\/strong>, potete mettere a questo punto l\u00e2\u20ac\u2122impasto in frigo<\/strong> per tutta la notte e riprenderlo al mattino.
\nOppure mettere l’impasto in una ciotola coperta, a lievitare per circa 5 ore.<\/p>\n
Sgonfiate l\u00e2\u20ac\u2122impasto della focaccia, dividetelo in due parti e stendetelo con le mani in due teglie rotonde di 18-20 cm di diametro, leggermente unte di olio e lasciate lievitare per altre 2-3 ore, fino al raddoppio.
\nCospargete la superficie con qualche granello di sale grosso ed un filo di olio, premendo con le mani in modo che penetri nella pasta e faccia le tipiche fossette.<\/p>\n
Infornate a 200\u00e2\u20ac\u00b2 per circa 25\u00e2\u20ac\u00b2, fino a doratura.<\/p>\n
Aggiornamento 22 settembre 2024<\/strong><\/span><\/p>\n
Avendo del licoli a disposizione, appena rinfrescato ed arzillo, ho cercato sul mio Blog qualche ricettina per il suo utilizzo.
\nSono (ri-)approdata a questa.<\/p>\n
La farina utilizzata e’ stata tutta integrale, acquistata durante le nostre vacanze in Austria, con il 21%di proteine e 11gr di fibre.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Questa focaccia di Creandosiimpara l’ho preparata diverse volte. Risulta morbida e buona anche se, personalmente, la preferisco piu’ croccante ed ‘untuosa’.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8618,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[105,22,90],"tags":[112],"class_list":["post-1195","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-focaccia","category-food","category-lievitati","tag-licoli"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1195","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1195"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1195\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46318,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1195\/revisions\/46318"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8618"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1195"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}