{"id":1193,"date":"2015-02-19T18:39:47","date_gmt":"2015-02-19T17:39:47","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/pane-in-cassetta\/"},"modified":"2025-05-10T14:33:56","modified_gmt":"2025-05-10T12:33:56","slug":"pane-in-cassetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2015\/02\/19\/pane-in-cassetta\/","title":{"rendered":"Pane in Cassetta"},"content":{"rendered":"

Questa volta la ricetta\u00c2\u00a0 di questo PANE IN CASSETTA l’ho presa da\u00c2\u00a0 Creandosiimpara<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

E non mi ha affatto delusa.<\/p>\n

La ricetta proposta non e’ ne dolce ne salata, quindi si puo’ mangiare in tutte le occasioni della giornata, spaziando dalla colazione allo stuzzichino salato.<\/p>\n

Noi siamo passati dalla colazione con marmellata, alla bruschetta (scaldando le fette sul BBQ) come accompagnamento della cena.<\/p>\n

Qui la ricetta spiegata nel dettaglio<\/p>\n

Ingredienti – Pane in Cassetta
\n<\/strong><\/p>\n

350 gr di farina 0\r\n150 gr di farina manitoba\r\n100 gr di lievito madre liquido rinfrescato\r\n340 ml di latte\r\n80 gr di burro morbido ( o 80 gr di olio di semi leggero)\r\n1 cucchiaino di miele\r\n1 cucchiaino di sale<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Nella planetaria, mettete il lievito, il miele ed il latte tiepido.<\/p>\n
Lasciate che il lievito si sciolga.
\nAggiungete poca alla volta, la farina 0 e la farina manitoba che avrete setacciato insieme, lavorate affinch\u00c3\u00a8 l\u00e2\u20ac\u2122impasto incordi, mettete il sale ed incorporate poco alla volta il burro morbido.<\/p>\n
Lavorate la massa per circa 10\u00e2\u20ac\u00b2<\/p>\n
Ribaltatela sull\u00e2\u20ac\u2122asse leggermente infarinata e raccoglietela in una palla, facendola riposare circa 20\u00e2\u20ac\u00b2 coperta con una ciotola.<\/p>\n
Fate un giro di pieghe a libro, raccoglietela ancora in una palla, incidetela a croce e mettete a lievitare in una ciotola coperta per circa 6 ore.<\/p>\n
Riprendete l\u00e2\u20ac\u2122impasto che sar\u00c3\u00a0 raddoppiato di volume, stendetelo delicatamente con le mani in un rettangolo lungo circa 30 cm, arrotolatelo e trasferitelo in uno stampo di misura, foderato con carta forno, e lasciate lievitare ancora per circa 4-5 ore.<\/p>\n
L\u00e2\u20ac\u2122impasto dovr\u00c3\u00a0 arrivare al bordo dello stampo.<\/p>\n
Infornate a 180\u00e2\u20ac\u00b2 per 30\u00e2\u20ac\u00b2-35\u00e2\u20ac\u00b2<\/p>\n
\"\"
Pane in Cassetta<\/figcaption><\/figure>\n
Tengo a precisare che l’impasto ha beatamente riposato in frigo per tutta la notte e alla mattina, ha proseguito la sua lievitazione di 6 ore.<\/p>\n
Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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