{"id":1192,"date":"2015-02-20T18:39:47","date_gmt":"2015-02-20T17:39:47","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/pane-allavena\/"},"modified":"2024-02-04T15:31:47","modified_gmt":"2024-02-04T14:31:47","slug":"pane-allavena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2015\/02\/20\/pane-allavena\/","title":{"rendered":"Pane all’avena"},"content":{"rendered":"

Volevo utilizzare la mia Vera (lievito madre liquido) per farne del pane.<\/p>\n

<\/p>\n

Ho guardato in dispensa ed ho trovato anche dei fiocchi di avena da terminare.<\/p>\n

Cosi’ ho effettuato il mio tour di ricerca su Internet per trovare qualche cosa, possibilmente con entrambi gli ingredienti.
\nCosi’ mi sono imbattuta in questa<\/a><\/strong><\/em> ricetta.<\/p>\n

Ho preso giusto le dosi e le modalita’ per prepararlo, ma poi ho fatto di testa mia.
\nMolte volte sarebbe meglio se lo evitassi, segendo i vari step correttamente.<\/p>\n

Devo ammettere che, nonostante abbia seguito gli ingredienti, per le 2 volte che l’ho fatto mi e’ venuto sempre diverso.
\nProprio non capisco \ud83d\ude42<\/p>\n

Ad\u00c2\u00a0 ogni modo, qui gli ingredienti ed una parte di preparazione (tratti dal link sopra postato):<\/p>\n

Ingredienti – Pane all’avena – 1 pagnotta
\n<\/strong><\/p>\n

60 gr di fiocchi d'avena\r\n100 ml acqua calda\r\n200 gr di farina di forza\r\n170 gr di lievito liquido molto attivo\u00c2\u00a0 == mica tanto, il mio\r\n<\/i>15 ml di latte \u00c2\u00a0  \u00c2\u00a0 \u00c2\u00a0\u00c2\u00a0 == non lo ho inserito\r\n<\/i>1 cucchiaino di malto\u00c2\u00a0 == ho messo del miele\r\n<\/i>1\/2 cucchiaino di sale\r\n80 ml di acqua tiepida<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Versate tutta l’acqua calda sui fiocchi d’avena, mescolate e far assorbire.<\/p>\n
In un terzo di acqua tiepida sciogliete licoli e malto, unite i fiocchi d’avena, la farina e la restante acqua.
\nFate sciogliere il sale nel latte ed unirlo all’impasto.<\/p>\n
Mettete tutto nella planetaria e mescolate per qualche minuto.
\nA questo punto… ecco il mio lavoro<\/p>\n
Fate delle pieghe a 3, per 3 volte, ogni 45 minuti.
\nFate lievitare e:<\/p>\n
    \n
  • la prima volta che ho preparato questa pagnotta, l’ha cotto nella teglia a 200 per 30minuti circa.<\/li>\n
  • la seconda volta, invece, l’ho fatto lievitare direttamente nella pentola della Tupperware, cosi’ da inserirla direttamente in forno.<\/li>\n<\/ul>\n
    Niente male,<\/p>\n
    \"\"
    Pane all’avena – cotto nel Tupperware<\/figcaption><\/figure>\n
    Ecco la ‘pallina’ che ho usato come segnalatore dell’impasto pronto.<\/p>\n
    \u00c2\u00a0\"\"<\/p>\n
    Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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