{"id":11869,"date":"2018-09-23T09:31:28","date_gmt":"2018-09-23T08:31:28","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=11869"},"modified":"2018-10-22T13:55:47","modified_gmt":"2018-10-22T12:55:47","slug":"risotto-zafferano-con-fiori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/09\/23\/risotto-zafferano-con-fiori\/","title":{"rendered":"Risotto allo zafferano con fiori"},"content":{"rendered":"

Oggi avevamo voglia di un buon risotto allo zafferano.<\/p>\n

<\/p>\n

Il riso, utilizzato per la nostra ricetta e’ il seguente<\/p>\n

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Riso della Sardegna – qualita’ Arborio<\/figcaption><\/figure>\n

Che ho acquistato qui a Patatolandia…
\nMa che viene prodotto in Italia.<\/p>\n

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Riso della Sardegna – qualita’ Arborio<\/figcaption><\/figure>\n

Come si legge dal loro sito<\/em><\/strong>…<\/p>\n

\n

RISO DELLA SARDEGNA <\/strong>\u00c3\u00a8 la prima industria risiera sorta in Sardegna. L’attivit\u00c3\u00a0 inizi\u00c3\u00b2 nel 1951 quando il sig. Cesello Putzu<\/strong> di Selargius (CA), impiant\u00c3\u00b2 ad Oristano le prime macchine per la lavorazione del riso, con una capacit\u00c3\u00a0 produttiva di 4 q.li\/h.<\/p>\n

L’avvio della lavorazione e commercializzazione del riso coincise con l’inizio della coltivazione dello stesso. Quest’ultima ebbe un primo sviluppo per merito del sig. AnniBaktabale Bertazzoli di Brescia, il quale accortosi dell’ottima qualit\u00c3\u00a0 di prodotto che si otteneva dai terreni dell’Oristanese, sugger\u00c3\u00ac a Cesello Putzu l’impianto della Riseria.<\/p>\n

Apparve presto chiaro il potenziale di crescita che la coltivazione del riso poteva dare all’agricoltura di Oristano, per la quale fu fondamentale il contributo della nuova riseria.<\/p>\n

L’alta qualit\u00c3\u00a0 del prodotto unita alla seriet\u00c3\u00a0 e alla cortesia che hanno sempre caratterizzato il metodo di lavoro saranno i punti di forza per intraprendere nuove e durature relazioni commerciali.<\/p>\n

…<\/p>\n

Riso della Sardegna<\/strong> ha da sempre dato grande importanza alla qualit\u00c3\u00a0 e salubrit\u00c3\u00a0 del riso. Per questo motivo , nel corso degli anni, si \u00c3\u00a8 dotata di certificazioni volontarie che hanno consentito di migliorare gli standard e i processi di produzione e, nel contempo, garantire i propri consumatori.<\/p>\n<\/blockquote>\n

\nL’avevo acquistato tempo fa da Edeka ed oggi ho deciso di provarlo.<\/p>\n

Al termine della sua cottura standard, abbiamo provveduto all’impiattamento, aggiungendo dei fiori di zafferano non tanto per “impreziosirlo” quanto per renderlo piu’ gradevole alla vista.<\/p>\n

Ecco dunque il nostro risultato<\/p>\n

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Risotto allo zafferano con fiori<\/figcaption><\/figure>\n

I fiori di zafferano li ho acquistati nel negozio turco vicino alla scuola<\/p>\n

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Baktat – fiori di zafferano<\/figcaption><\/figure>\n
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Baktat – fiori di zafferano<\/figcaption><\/figure>\n

Al momento non ho molte altre idee su come utilizzarli.
\nIn internet non si trova molto, magari sempre come decorazione? Oppure metterli in ammollo nell’acqua ed usarli al posto dei costosi stimmi?<\/p>\n

Vedremo…<\/p>\n

Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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