{"id":1093,"date":"2015-06-20T18:39:43","date_gmt":"2015-06-20T17:39:43","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/frittata-ai-fiori-di-sambuco\/"},"modified":"2025-01-13T15:35:16","modified_gmt":"2025-01-13T14:35:16","slug":"frittata-ai-fiori-di-sambuco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2015\/06\/20\/frittata-ai-fiori-di-sambuco\/","title":{"rendered":"Frittata ai fiori di sambuco"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Con una parte dei i fiori di\u00c2\u00a0 sambuco raccolti nel giardino di Oma, ho preparato questa frittata ai fiori di sambuco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><br \/>\nStephan non la neppure assaggiata, l&#8217;ho quindi divisa in 2 porzioni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti -\u00c2\u00a0Frittata ai fiori di sambuco -\u00c2\u00a0 per 2 persone<\/strong><\/p>\n<pre>3 uova\r\n3 cucchiai di grana\r\n3 fiori di sambuco\r\n1 cucchiaio di panna da cucina\r\n2 foglie di menta\r\nsale, pepe, olio<\/pre>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pulite i fiori: togliete i gambi piu&#8217; grandi e spruzzateli con acqua, tamponandoli delicatamente.<br \/>\nEliminate le impurita&#8217; e fate asciugare.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In una bacinella rompete le uova, sbattete e aggiungete il parmigiano,\u00c2\u00a0 la panna, la menta tritata, pepe nero e sale.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mescolate bene gli ingredienti e unite i fiori di sambuco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mettete una padella sul fuoco con un giro di olio e fate scaldare.<br \/>\nVersate la frittata in padella e girate per livellare.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fate cuocere per 5-6 minuti a fuoco coperto, quando il fondo sara&#8217;\u00c2\u00a0 rosolato rigiratela e cuocete ancora per 2-3 minuti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Servite calda in tavola, decorando con i fiori freschi,<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff0000;\">Un po\u00e2\u20ac\u2122 di calcoli ProPoints:<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">6 pp &#8211; 3 uova<br \/>\n3 pp &#8211; 3 cucchiai di grana (considerando 30gr)<br \/>\n0 pp &#8211; 3 fiori di sambuco<br \/>\n1 pp &#8211; 1 cucchiaio di panna da cucina (al 15% di grassi)<br \/>\n2 pp &#8211; olio (1 cucchino a testa)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff0000;\">12 pp in totale\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0 =&gt;\u00c2\u00a0 6PP\u00c2\u00a0 (per 1 porzione)<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Magari si potrebbe alleggerire ulteriormente con:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">padella antiaderente (niente olio), solo se si e&#8217; certi che la frittata in cottura<br \/>\nnon attacchi alla padella<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">panna all&#8217; 8% (si risparmia circa 1\/2 punto) .. non tanto.<br \/>\nOppure del formaggio cremoso light<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un po&#8217; qua &#8230; und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con una parte dei i fiori di\u00c2\u00a0 sambuco raccolti nel giardino di Oma, ho preparato questa frittata ai fiori di sambuco.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4301,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,60,61],"tags":[49],"class_list":["post-1093","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-secondi_piatti","category-uova-formaggio","tag-ww"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1093","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1093"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1093\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47182,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1093\/revisions\/47182"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4301"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1093"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1093"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1093"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}