{"id":1070,"date":"2015-07-15T18:39:41","date_gmt":"2015-07-15T17:39:41","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/pizzette-sfogliate-di-creandosiimpara\/"},"modified":"2018-03-07T17:31:41","modified_gmt":"2018-03-07T16:31:41","slug":"pizzette-sfogliate-di-creandosiimpara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2015\/07\/15\/pizzette-sfogliate-di-creandosiimpara\/","title":{"rendered":"Pizzette sfogliate di Creandosiimpara"},"content":{"rendered":"

Ecco un’altra preparazione cucinata per la festa di Stephan.<\/p>\n

La ricetta e’ quella di Creandosiimpara, le mie non saranno state perfette come le loro, ma sicuramente buone .<\/p>\n

Ho voluto preparare queste pizzette sfogliate anche come prova per la festa a scuola di Tobias { qui a Patatolandia, dalla 2nda alla 3za classe, la maestra cambia }.<\/p>\n

Al momento sono state accettate dai familiari e mi hanno dato l’approvazione per rifarle.
\nVedremo se avro’ tempo… altrimenti le preparo, le congelo ed al momento opportuno gli do’ una scaldata.<\/p>\n

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Pizzette sfogliate di Creandosiimpara – in pre-cottura<\/figcaption><\/figure>\n

Copio-incollo quanto scritto nel loro<\/a> sito, per queste “pizzette sfogliate”<\/strong><\/p>\n

Ingredienti<\/strong><\/p>\n

550 gr di farina 0\r\n 100 gr di lievito madre liquido rinfrescato\r\n 350 gr di acqua\r\n 12 gr di sale\r\n 2 cucchiai di olio d\u00e2\u20ac\u2122oliva\r\n 1 cucchiaino di miele\r\n\r\nPer condire<\/strong>\r\n salsa di pomodoro q.b.\r\n 1 mozzarella fresca\r\n origano\r\n olio di oliva per spennellare<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Prepariamo l\u00e2\u20ac\u2122impasto delle nostre pizzette sfogliate: nella planetaria, mettiamo il lievito con l\u00e2\u20ac\u2122acqua ed il miele e facciamo sciogliere.
\nAggiungiamo la farina, impastiamo bene, mettiamo anche il sale e portiamo ad incordatura.
\nDa ultimo mettiamo l\u00e2\u20ac\u2122olio e lavoriamo ancora per circa 5\u00e2\u20ac\u00b2.<\/p>\n
Ribaltiamo la massa sull\u00e2\u20ac\u2122asse leggermente infarinata, raccogliamolo a palla e lasciamo riposare per 20\u00e2\u20ac\u00b2.
\nFacciamo i soliti giri di pieghe a libro, tre intervallati da 20\u00e2\u20ac\u00b2 ciascuno, raccogliendolo a palla ogni volta e coperta con una ciotola ad ogni passaggio. Mettiamo in una ciotola unta, a lievitare in frigorifero per circa 12 ore.<\/p>\n
Togliamo dal frigo, lasciamo acclimatare per circa un\u00e2\u20ac\u2122ora, ribaltiamo sull\u00e2\u20ac\u2122asse, stendiamo l\u00e2\u20ac\u2122impasto in un rettangolo sottile, spennelliamo con dell\u00e2\u20ac\u2122olio d\u00e2\u20ac\u2122oliva e pieghiamo a libro. Ristendiamo ancora una volta in un rettangolo, ritagliamo le nostre pizzette sfogliate con un coppapasta e mettiamo a lievitare per circa 2 ore in una teglia.<\/p>\n
Accendiamo il forno a 200\u00e2\u20ac\u00b2-220\u00e2\u20ac\u00b2.<\/p>\n
Nel frattempo condiamo le pizzette con una cucchiaiata di salsa di pomodoro ed inforniamo per 10\u00e2\u20ac\u00b2.
\nTiriamo fuori, condiamo con la mozzarella e finiamo la cottura ancora per 15\u00e2\u20ac\u00b2.<\/p>\n
Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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