{"id":10393,"date":"2018-04-09T12:12:10","date_gmt":"2018-04-09T11:12:10","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=10393"},"modified":"2024-06-20T18:57:22","modified_gmt":"2024-06-20T16:57:22","slug":"monaco_takumi-e-ra-men","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/04\/09\/monaco_takumi-e-ra-men\/","title":{"rendered":"Monaco: Takumi e “ra-men”"},"content":{"rendered":"

Con alcuni componenti della classe di tedesco siamo usciti a pranzo.<\/p>\n

<\/p>\n

Visto l’esiguo numero dei partecipanti, e’ stato deciso di andare a mangiare il “ramen”.<\/p>\n

Personalmente non lo avevo mai assaggiato, anche se avevo leggo da qualche parte di che cosa si tratta.<\/p>\n

MA il Ra-men<\/strong>, che cosa e’?<\/p>\n

Il ramen<\/b> \u00c3\u00a8 un tipico piatto giapponese a base di tagliatelle di tipo cinese di frumento servite in brodo di carne e\/o pesce, spesso insaporito con salsa di soia o miso e con guarnizioni in cima come affettato, alghe marine secche, kamaboko, cipolla verde e a volte mais.<\/p>\n

Praticamente ogni localit\u00c3\u00a0 del Giappone ha la propria variante di ramen, dal ramen di tonkotsu (brodo di osso di maiale) del Ky\u00c5\u00absh\u00c5\u00ab al ramen di miso dell’Hokkaid\u00c5\u008d .<\/p>\n

Esiste una grande variet\u00c3\u00a0 di ramen in Giappone, con differenze sia geografiche sia specifiche del venditore, persino in variet\u00c3\u00a0 che hanno lo stesso nome.
\nI tipi di ramen possono essere categorizzati secondo i suoi due ingredienti principali: le tagliatelle e il brodo.<\/p>\n

Le tagliatelle<\/strong><\/em>
\nLa maggior parte delle tagliatelle \u00c3\u00a8 fatta da quattro ingredienti base: farina di frumento, sale, acqua e kansui<\/i>, che \u00c3\u00a8 essenzialmente un tipo di acqua minerale alcalina, che contiene carbonato di sodio e di solito carbonato di potassio, e a volte una piccola quantit\u00c3\u00a0 di acido fosforico.<\/p>\n

La zuppa<\/em><\/strong>
\nLa zuppa del ramen \u00c3\u00a8 fatta generalmente da brodo ristretto di pollo o maiale, assieme a una variet\u00c3\u00a0 d’ingredienti<\/p>\n

 <\/p>\n

Nel mio caso c’erano delle fette di maiale, meta’ uovo sodo e del miso.<\/p>\n

\"\"
Monaco: Takumi – “Special Miso\u00c2\u00a0 ra-men”<\/figcaption><\/figure>\n

Il posto in cui sono stata, TAKUMI<\/strong> , si trova ad una fermata della metro da noi.
\nE vi assicuro che c’e’ coda praticamente SEMPRE.
\nInutile chiamare, tanto NON riservano nessun posto.<\/p>\n

Il locale, all’interno, non e’ molto grande.
\nMa confortevole ed il ramen e’ …. meraviglioso!<\/p>\n

\"\"
Monaco: Takumi – ramen<\/figcaption><\/figure>\n

Aggiornamento Giugno 2024<\/p>\n

Pare che il locale Takumi sia chiuso definitivamente.
\nIn Internet, ad ogni modo, se ne possono trovare 2 nuovi (in Schwabing ed Viktualienmarkt<\/em><\/strong>).
\nProbabilmente si sono ampliati, abbandonando il vecchio e piccolo locale<\/p>\n

Per informazioni<\/strong><\/p>\n

Takumi<\/strong>
\nHessstr. 71
\n80798 M\u00c3\u00bcnchen, Bayern,<\/p>\n

Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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