{"id":1034,"date":"2015-10-10T18:39:41","date_gmt":"2015-10-10T17:39:41","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/kaiserschmann\/"},"modified":"2023-03-04T15:16:50","modified_gmt":"2023-03-04T14:16:50","slug":"kaiserschmann","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2015\/10\/10\/kaiserschmann\/","title":{"rendered":"Kaiserschmann"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Questo\u00c2\u00a0 <i><b>Kaiserschmarrn<\/b><\/i> e&#8217; considerata una merenda golosa ma, dipendentemente dalla dose, puo&#8217; essere considerata anche un pasto dolce.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La prima volta che l&#8217;ho assaggiata, Stephan mi ha fatto notare come gli spalatori di neve ne vadano ghiotti, mangiandola dopo il loro lavoro per riprendere forza e ristorarsi un poco (Tipico esempio delle sue &#8216;proprieta&#8221;).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Da qualche mesetto la propongo per cena, accompagnata da una mousse di mele e polvere di zucchero\/cannella.<br \/>\nDecisamente GOLOSA!<\/p>\n<figure id=\"attachment_7341\" aria-describedby=\"caption-attachment-7341\" style=\"width: 320px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-7341\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_20150923_191936.jpg\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_20150923_191936.jpg 320w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_20150923_191936-150x113.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_20150923_191936-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7341\" class=\"wp-caption-text\">Kaiserschmarrn<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Questa e&#8217; la mia ricetta, per 3 persone (dose piccola):<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti &#8211; Kaiserschmann<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<pre>3 uova\r\n3 dl di latte\r\n175 gr di farina\r\n1 bustina di zuccchero vaniglinato\r\n2 cucchiai di zucchero\r\nscorza di limone BIO\r\nsale\r\nolio \/ burro<\/pre>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mescolate i 3 tuorli di uova, aggiungete il latte e la farina.<\/p>\n<p>Mescolate bene, eliminando i grumi, e creando una pastella.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aggiungete la bustina di zucchero vaniglinato, lo zucchero, per finire della scorza di limone.<br \/>\nMontate a neve i 3 albumi con un pizzico di sale.<br \/>\nAggiungete gli albumi al composto, mescolando lentamente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Scaldate una larga padella con un goccio di olio e di burro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Versate il composto e cuocere &#8211; coperto &#8211; per 4 minuti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Rigirate poi il tutto (a mo&#8217; di frittata) e continuate la cottura per altri 4 minuti.<br \/>\nIn fase di cottura si puo&#8217; iniziare a spezzettare il composto, formando dei bocconcini (attenzione ad usare un cucchiaio di legno, per evitare di graffiare la padella!).<\/p>\n<hr \/>\n<p>Ne volete sapere di piu&#8217; su questa pietanza?<\/p>\n<p>Eccovi accontentati, da Wiki leggiamo &#8230;. :<\/p>\n<blockquote class=\"tr_bq\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Il <i><b>Kaiserschmarrn<\/b><\/i> (dal tedesco Kaiser, cio\u00c3\u00a8 &#8220;Imperatore&#8221;, e Schmarr(e)n&gt;, &#8220;Frittata dolce&#8221;, letteralmente &#8220;stupidaggini&#8221;) \u00c3\u00a8 uno dei pi\u00c3\u00b9 famosi dessert austriaci, diffuso in tutta l&#8217;area dell&#8217;ex Impero Austro-Ungarico come anche nella Baviera. In Trentino ed Agordino \u00c3\u00a8 conosciuto col nome di Smorrn.<br \/>\n\u00c3\u02c6 sostanzialmente una spessa cr\u00c3\u00aape spaccata che, in modo analogo all&#8217;altro dolce tipico atesino, gli Strauben, viene cosparsa di zucchero a velo e servita con marmellata di ribes, di mirtilli o salsa di mele<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pensate che, essendo a dieta non lo mangi?<\/p>\n<p>SBAGLIATO!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La mia porzione, seppur piccola, e&#8217; piena di punt (<span style=\"color: #ff0000;\">7ProPoint<\/span>) ma, sapendo cosa mi preparo, resto leggera con il resto della giornata<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Circa 60gr di mousse di mela equivalgono a 1ProPoint.<\/p>\n<p>Un po&#8217; qua &#8230; und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questo\u00c2\u00a0 Kaiserschmarrn e&#8217; considerata una merenda golosa ma, dipendentemente dalla dose, puo&#8217; essere considerata anche un pasto dolce.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7341,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[82,69],"tags":[106,49],"class_list":["post-1034","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-al_cucchiaio","category-dessert","tag-ricetta_perfetta","tag-ww"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1034","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1034"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1034\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41093,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1034\/revisions\/41093"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7341"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1034"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1034"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1034"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}