“Satini Pomme d’amour” e’ l’insalata di pomodori della Repubblica di Mauritius.
Si tratta di una ricetta molto semplice da preparare, che accompagna diversi piatti mauriziani, come ad esempio il riso fritto, il mitico briani, il pane all’aglio grigliato o altri piatti locali.
Non e’ la prima volta che incontriamo un contorno simile, direi che e’ decisamente comune e, con nomi diversi, questa preparazione l’avevo gia’ cucinata come “lasary voatabia“, per il Madagascar.
Ingredienti – Satini pomme d’amour
2 pomodori mezza cipolla 1 peperoncino foglie di coriandolo sale mezzo cucchiaio di aceto / oppure succo di limone mezzo cucchiaio di olio d'oliva
Procedimento
Tagliate i pomodori a dadini piccoli; affettate le cipolle e tagliate il peperoncino
Tritate finemente le foglie di coriandolo.
Mescolate i pomodori, le cipolle, il peperoncino e le foglie di coriandolo.
Aggiungete l’aceto, l’olio d’oliva e il pizzico di sale.
Mescolate nuovamente.
Enjoy your meal
Un po’ qua … und ein bisschen dort
