# 85 – Repubblica di Haiti. Sos ti Malis

Questa e’ la ricetta della salsa di accompagnamento per il pollo agli anacardi di Haiti, puo’ essere preparata anche a parte, se non si vuole aggiungere gli ultimi ingredienti a quanto cotto precedentemente.

Vediamola…

Ingredienti per la “Sos ti Malis”

1 cucchiaio di olio d'oliva
½ cipolla tritata
1 spicchio d'aglio, tritato
1 scalogno, tritato finemente
¼ peperone verde, tagliato a strisce sottili
¼ peperone rosso, tagliato a strisce sottili
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
sale
pepe
2 cucchiai di aceto di pikliz
1 cucchiaio di succo di lime

Procedimento

In una casseruola, scaldate l’olio a fuoco medio.
Aggiungete cipolla, aglio e scalogno e cuocete mescolando per 2 minuti.
Aggiungete peperoni, concentrato di pomodoro, sale, pepe nero, aceto di pikliz e succo di lime e cuocete, mescolando per 3 minuti.
Aggiungete 1 tazza d’acqua e portate ad ebollizione.
Cuocete per 15 minuti a fuoco medio-basso.

Nota Personale

  • Onestamente non l’ho preparata, ma ho utilizzato quanto rimasto nella pentola a pressione dopo la cottura del pollo e degli altri ingredienti.
    Nel mio caso ho inserito solamente un poco di succo di lime, in quanto questo ingrediente mancava nella preparazione del pollo.

Bon apeti

Un po’ qua … und ein bisschen dort

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