#39c SudAfrica/Kapmalaien. Boeber

Ed anche per il SudAfrica ho trovato un veloce, si fa per dire, dessert.

Viste le origini del SudAfrica, e della sua influenza asiatica, ritroviamo ancora una volta quanto avevamo gia’ assaporato per l’India, il Vermicelli Kheer.

In questo caso si chiama “boeber” e, fatte pochissime eccezioni nella preparazione, direi che il risultato e’ veramente simile.

Ingredienti per 4 persone di Boeber.

3 cucchiai di sago
125ml di acqua
50gr di burro
150gr di spaghettini, spezzati
8-10 capsule di cardamomo
3 stanghe di cannella
200gr di uvetta
2 litri di latte
400gr di zuccheri
qualche goccia di acqua di rose (a piacere)

Procedimento

Mettete il sago in acqua per 30 minuti.
In una pentola inserite il burro, poi fate abbrustolire leggermente la pasta.

Aggiungete tutti gli altri ingredienti, ad esclusione dell’acqua di rose.

Mescolate ogni tanto, fino a che il budino non risulti cremoso e spesso.
A questo punto aggiungete l’acqua di rose, secondo il gusto personale.

SudAfrica/Kapmalaien. Boeber

Note Personali
– Non volendo acquistare il sago solo per pochi grammi, l’ho sostituito con della farina di semi di carrube.
– Fatto un mix tra uvetta e albicocche secche

geniet u maaltyd

Un po’ qua … und ein bisschen dort

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