Ntotchi è un tipo di pane dolve popolare nelle regioni settentrionali del Malawi.
Il pane è fatto con purè di banane, zucchero, farina, uova, latte e lievito. Viene cotto in una padella per un’ora e poi servito dopo che il pane si è raffreddato.
Si trova poca differenza nel gusto e nella consistenza tra i ntotchi ed i normali “banana bread”.
Il Ntotchi viene spesso servito come dessert in occasioni speciali.
Volevo forse perdermi una sana preparazione dolce per la colazione mattutina?
La ricetta e’ stata presa seguendo le indicazioni da questo sito ( era ), inserito in questo modo in quanto non disponibile da alcuni mesi.
Ingredienti – Ntotchi
100 g di burro 90 g di zucchero 400 g di farina 1 uovo 250 ml di latte 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 cucchiaino di sale 5 banane, mature, sbucciate e schiacciate
Procedimento
Preriscaldate il forno a 160 ° C.
Sbattete il burro e lo zucchero, quindi aggiungete l’uovo.
Aggiungete tutti gli ingredienti rimanenti e sbattete bene fino ad ottenere un impasto liscio.
Ungete una teglia e infornate per circa un’ora.
Lasciate raffreddare prima di servire.
Come si evince dalla precedente foto, non tutte le preparazioni sono ottimali, almeno per me.
Dopo aver cotto il Ntotchi per piu’ di 1:30 ed averlo testato con lo stuzzicadenti per verificare la cottura, in un primo momento non sembrava piu’ umido.
Mi sono comunque dovuta ricredere, in quanto la “mattonella” sfornata era ancora cruda internamente.
Note Personali
- Non vi nascondo che avrei tanto voluto inserire una punta di cannella, ma mi sono trattenuta…
- Fate attenzione all’impasto, e’ veramente appiccicoso.
- La mia preparazione e’ restata in forno circa 1h 30, nonostante tutto non era ancora pronta.
- Non fidatevi della prova stuzzicandenti!
Sangalalani ndi chakudya chanu
Un po’ qua … und ein bisschen dort
