#36b Repubblica di Malawi. Ntotchi

Ntotchi è un tipo di pane popolare nelle regioni settentrionali del Malawi.

Il pane è fatto con purè di banane, zucchero, farina, uova, latte e lievito. Viene cotto in una padella per un’ora e poi servito dopo che il pane si è raffreddato.

Si trova poca differenza nel gusto e nella consistenza tra i ntotchi ed i normali “banana bread”.

Il Ntotchi viene spesso servito come dessert in occasioni speciali.
Volevo forse perdermi una sana preparazione  dolce per la colazione mattutina?

Ricetta da qui  e’ stata presa seguendo le indicazioni di questo sito

Ingredienti per un Ntotchi

100 g di burro
90 g di zucchero
400 g di farina
1 uovo
250 ml di latte
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
5 banane, mature, sbucciate e schiacciate

Procedimento

Preriscaldate il forno a 160 ° C.


Sbattete il burro e lo zucchero, quindi aggiungete l’uovo.


Aggiungete tutti gli ingredienti rimanenti e sbattete bene fino ad ottenere un impasto liscio.


Ungete una teglia e infornate per circa un’ora.
Lasciate raffreddare prima di servire.

Repubblica di Malawi. Ntotchi

Come si evince dalla precedente foto, non tutte le preparazioni sono ottimali, almeno per me.
Dopo aver cotto il Ntotchi per piu’ di 1:30 ed averlo testato con lo stuzzicadenti per verificare la cottura, in un primo momento non sembrava piu’ umido.
Mi sono comunque dovuta ricredere, in quanto la “mattonella” sfornata era ancora cruda internamente.

Note personali.
Non vi nascondo che avrei tanto voluto inserire una punta di cannella, ma mi sono trattenuta…
Fate attenzione all’impasto, e’ veramente appiccicoso.
La mia preparazione e’ restata in forno circa 1h 30, nonostante tutto non era ancora pronta.
Non fidatevi della prova stuzzicandenti!

 

Sangalalani ndi chakudya chanu

Un po’ qua … und ein bisschen dort

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