Avevo della ricotta a casa, e avevo voglia di un dolce… ma niente uova.
Ecco le mie DUE soluzioni adottate, in giornate diverse, e le mie opportune modifiche alla ricetta originale trovata in rete.
Naturalmente le MIE quantita’ sono state dettate in base a quanto avevo a casa.
Consideriamo, inoltre, che non mi piace lasciare apreto un prodotto tenendone solamente una minima da terminare (vedasi: le gocce di cioccolato e lo yoghur, che dovevo, appunto, finire)
Ingredienti – versione numero UNO
180 gr. di ricotta 250 gr. di farina 1 bustina di vanillina 70 gr. di gocce (o scaglie) di cioccolato 30 gr. di latte 70gr di yoghurt alla vaniglia 120 gr. di zucchero 1 bustina di lievito per dolci
Ingredienti – versione numero DUE
250 gr. di ricotta 250 gr. di farina aroma liquido alla cannella 1 pizzico di cardamomo 100 gr. di gocce (o scaglie) di cioccolato 110 gr. di zucchero 1 bustina di lievito per dolci allo zafferano latte q.b
Procedimento
Per entrambe le quantita’, il procedimento e’ stato lo stesso.
Lavorate la ricotta in una ciotola, unite poi lo zucchero e amalgamate bene il tutto, meglio con un cucchiaio di legno.
Unite gli aromi (vanillina, cannella, etc), la farina ed il lievito setacciato ed il latte (o yoghurt).
Mescolate bene il composto, che deve risultare sodo ma appiccicoso.
Unite le gocce di cioccolato.
Rivestite uno stampo da plumcake con carta da forno, oppure imburratelo ed infarinatelo.
Inserite il composto all’interno dello stampo, livellandolo bene.
Infornate in forno caldo a 180°., dopo circa 20 minuti fate un taglio orizzontale con un coltello affilato.
Lasciate cuocere per circa 40-45 minuti, ma verificate la cottura con uno stecchino.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Spolverizzare con zucchero a velo (facoltativo)
SI, lo so, non e’ proprio stato il massimo della bellezza… ma il sapore non era affatto pessimo.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
