Minestra di riso, patate e prezzemolo

Ogni tanto una buona zuppa calda fa bene al corpo ed allo spirito.

Era da diverso tempo che meditavo una minestra simile e, alla fine, l’ho fatta.
Che poi Tobias non l’abbia mangiata … questo e’ un altro discorso e non e’ stato certo per l’ottimo sapore del piatto preparato.

Lui deve imparare ad assaggiare tutto, io devo imparare a non cucinare sempre le stesse cose.

La preparazione e’ stata veramene semplice, non tanto veloce nella cottura in quanto il riso integrale per minestre impiega tempi biblici…

In una pentola mettete:

– una noce di burro
– cipolla/aglio/scalogno  quello che c’e’, insomma per insaporire un poco il tutto.

Aggiungete delle patate a tocchetti e cuocetele un pochino.
Aggiungete del brodo (oppure  acqua e dado) meglio caldo e in abbondante quantita’.
Questo perche’ nel liquido aggiunto dovrete cuocere sia il riso che la patata e, si sa, entrambi i prodotti assorbono acqua durante la loro cottura.

Aggiungete a questo punto  il riso e portatelo a cottura.

Spegnete, schiacciate un po’ le patate, inserite il prezzemolo tagliuzzato.
Per condire .. una lacrima di olio (o burro).

Personalmente non mi piace aggiungere del formaggio grana, ma non e’ obbligatorio evitarlo!

Buon appetito!

Un po’ qua … und ein bisschen dort

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