Purtroppo niente foto per questa “Torta di mele ai semi di papavero” ( o Mohn-Apfel-Kuchen ).
Avevo lasciato un’ultima fettina.. ma e’ sparita prima ancora di prendere le macchina fotografica.
Ricettina da rivista locale… per 12 fette
Ingredienti – “Torta di mele ai semi di papavero”
300gr di farina 2 cucchiaini di lievito 150gr di zucchero 2 bustine di vanillina 1 presa di sale 1 cucchiaino di buccia di limone (che qui troviamo anche in bustina) 3 uova 150gr di olio (di girasole, secondo loro) 80gr di semi di papavero 100gr di yoghurt naturale grasso (ma avevo quello magro!) 1 pacchetto di gelatina (klarer Tortenguss) 8 cucchiai di succo di mela 2 cucchiai di rum 4 mele rosse
Procedimento
Mescolate la farina, il lievito, lo zucchero, la vanillina, il sale, la buccia del limone.
Unite le uova lentamente e l’olio.
Poi terminate con i semi di papavero e lo yoghurt, sempre mescolando.
Mettete il tutto in una tortiera di 26cm di diametro, imburrata ed infarinata.
Preparate la gelatina (Tortenguss) unendo il rum, il succo di mela e 100ml di acqua. Fate cuocere lentamente fino al bollore.
Unite il tutto in una ciotola dove sono state preventivamente sbucciate e tagliuzzate le mele a pezzetti.
Mischiate il tutto e travasatelo sulla massa di torta preparata in precedenza.
Infornate a 180gradi per 30 minuti.
Sfornate, coprite con zucchero a velo e servite.
A mio avviso si potrebbe diminuire la quantita’ di semi di papavero e la copertura “gelatinosa” non e’ che si senta/veda molto…
Un po’ qua … und ein bisschen dort
